Recomendações, quantos minutos e como corretamente cozinhar couves de Bruxelas

Couves de Bruxelas são um vegetal muito útil que pode iluminar muitos pratos. Além disso, é necessariamente incluído na dieta de emagrecimento, grávidas e crianças.

Apesar de seus benefícios óbvios, muitas pessoas não gostam do sabor das couves de Bruxelas. Acreditamos que a incapacidade de soldar corretamente este vegetal, para salvar o repolho da amargura e prepará-lo corretamente.

Partilhamos os segredos do tempo e as regras básicas da fervura em uma panela de Bruxelas: quantos minutos levará para que um vegetal fresco e congelado seja cozido adequadamente.

Preciso descongelar primeiro?

Esta questão é para aqueles que vão cozinhar couves de Bruxelas, muitas vezes ocorre. Resposta: não, se você vai cozinhar repolho congelado, ele não precisa ser descongelado antes de cozinhar.

Pré-tratamento

1. Vaquinhas do talo de couve de Bruxelas são separadas imediatamente antes do tratamento.
2. Repolho fresco deve ser bem lavado em uma mistura de água e vinagre para lavar toda a sujeira, areia e insetos.
3. Extremo, folhas amarelas e folhas com escurecimento devem ser removidas, cortar a raiz por um milímetro.
4. É desejável fazer um corte transversal: isto ajudará a soldar o repolho uniformemente.

Regras de Culinária

Para cozinhar couves de Bruxelas, é melhor escolher uma panela bastante grande, como no processo de cozinhar a cabeça da casa aumenta ligeiramente de tamanho.

1. brotos congelado Bruxelas colocado em uma panela e jogou água fria para que a água cobriu a pequena couve, depois de colocar um fogo forte. Couves de Bruxelas frescas são despejadas com água fervente.
2. Couves de Bruxelas congeladas são cozidos por 10-12 minutos. Quanto tempo levará para cozinhar legumes frescos na água? A contagem regressiva neste caso começa depois da ebulição da água: e é 5-7 minutos. É melhor fechar a panela com uma tampa, como quando cozinhar porque os compostos de enxofre em couve de Bruxelas, pode ser liberado cheiro muito desagradável.

   Para se livrar do gosto amargo, adicione a água, um pouco de açúcar, uma colher de chá de vinagre e uma pitada de sal. Outra maneira é adicionar vários temperos à água. No final do cozimento, recomenda-se a escorrer para a água um pouco de suco de limão, ele vai ajudar a se livrar do cheiro peculiar.

   Ajuda! brotos do que digeri-lo melhor mal cozida porque couve de Bruxelas cozido vai ser muito macio e pode adquirir um odor desagradável.

   Além disso, com um tratamento térmico demasiado longo, tanto as propriedades úteis do repolho como as suas qualidades gustativas deterioram-se. Muitas donas de casa acreditam que vale a pena manter o repolho em água fervente pelo maior tempo possível, mas isso é enganoso.

3. Vale a pena acompanhar o tempo de cozimento e não ir longe do fogão. A disponibilidade de couves de Bruxelas é fácil de determinar: basta furar o kocheshki guisado com um garfo. Se o garfo entra bem no repolho, o repolho é macio o suficiente para o toque, então está pronto e é hora de desligar o fogão. É desejável imediatamente jogar fora o repolho em um escorredor, sem superexpor em água quente pela razão já descrita em cima.

   Se imediatamente após o cozimento colocar as codornas de couve de Bruxelas na água gelada, eles vão adquirir uma cor verde brilhante. Isso pode "iluminar" o prato e dar uma aparência mais atraente.

Posso comer, incluindo crianças?

Claro! O consumo de couves de Bruxelas cozidas em alimentos não causa qualquer dano, além disso, Couves de Bruxelas são muito úteis:

• é rico em enxofre, potássio, vitaminas C e B;
• tem um alto teor de proteína;
• Também é uma boa fonte de ácido fólico.

Grávidas e crianças também devem comer couve de Bruxelas (apenas por causa do ácido fólico). Couves de Bruxelas são adequados para a dieta de emagrecimento. Muitos nutricionistas até recomendam a adição de couves de Bruxelas à dieta diária!

O cozimento adequado preservará todas essas qualidades maravilhosas. E, é claro, as couves de Bruxelas, como todos os vegetais, são mais úteis na forma cozida do que no frito. O outro lado da questão - repolho cozido pode não ser muito saboroso. Mas se você combinar corretamente com outros produtos, adicionar temperos ou simplesmente salgar bem, você pode consertá-lo.

O principal é não exagerar, para que as tentativas de melhorar o sabor das couves-de-bruxelas não sejam mais prejudiciais do que se você simplesmente fritasse. No entanto, as couves de Bruxelas já cozidas podem ser fritas ou assadas.

Receitas de pratos de um vegetal cozido

Repolho cozido pode ser adicionado a saladas, pode servir como acompanhamento para a carne. No final, repolho cozido pode ser frito e colocar / assar,e nesta forma já aparece em uma variedade de receitas para vários guisados, sopas, saladas e guisados.
Carne bem combinada com couves de Bruxelas:

• carne de porco;
• carne bovina;
• o pássaro.

Couves de Bruxelas cozidas podem ser servidas como um prato independente, se você apertar um pouco de alho sobre ele e despeje em creme azedo. E como um bônus, oferecemos-lhe uma receita de ragu magra de couve de Bruxelas com nozes.

Os ingredientes:

• Couves de Bruxelas - 0,4 kg.
• Cebola - 2 peças.
• Nozes de nozes, nozes ou outras nozes: 1/2 xícara.
• Cranberry ou Acerola - 0,1 kg.
• Limão - 1 peça.
• Óleo vegetal.
• Pimenta
• Sal.

Preparação:

1. Ferva couves de Bruxelas de acordo com as regras descritas neste artigo.
2. Pique a cebola e frite em uma panela em óleo vegetal.
3. Corte as couves de Bruxelas ao meio e adicione as cebolas, adicione também cranberries e nozes.
4. Cozinhe por mais 10 minutos.
5. Depois de fritar a cebola, recomenda-se a drenagem do óleo vegetal e despeje novo, como o óleo superextraído é extremamente prejudicial.
6. Depois de cozinhar o guisado, também drene o óleo.
7. Sirva o ensopado quente, polvilhando com suco de limão.

Receita de vídeo para couves de Bruxelas com pinhões:

Então, escrevemos as regras para ferver couves de Bruxelas. Se ficar com eles, o repolho resultará bastante agradável ao gosto, e os pratos com ele não serão só úteis, mas também deliciosos. É importante seguir todas as regras e não violá-laspara que o resultado não se torne uma surpresa desagradável para você. Esperamos que o nosso artigo o ajude a preparar pratos maravilhosos com couves de Bruxelas. Desejamos-lhe boa sorte em seus esforços culinários!

Assista ao vídeo: Seis dicas para preservar vitaminas no cozimento de verduras.