Rabanete na Rússia é considerada a sua cultura local. Começamos a cultivá-lo nos tempos antigos, há tanto tempo que é impossível estabelecer uma data exata. Provérbios antigos estão relacionados com o rabanete. "Rabanete rabanete não é mais doce", "Cansado de pior que o rabanete amargo" e outros. E no mundo ela era conhecida junto com cebola e alho no Egito antigo e na Grécia antiga. E hoje o rabanete é cultivado em todo o mundo. Cultivamos principalmente duas espécies, rabanete preto e branco, chamados rabanetes de inverno, porque são armazenados com sucesso até a próxima primavera. E só recentemente em nossas camas começaram a aparecer rabanete japonês - daikon, rabanete verde chinês e outros, variedades até então desconhecidas.
Descrição do produto
Todos os rabanetes pertencem à família crucífera. Você precisa saber disso para levar em consideração os antecessores ao desembarcar. Rabanete não é recomendado para ser plantado após o crucífero, por exemplo, repolho. Além disso, todos os crucíferos têm pragas comuns que são combatidas com os mesmos meios.
Rabanete preto
Esta é uma planta anual, pode ter dois anos de idade ao plantar uma colheita de raízes de inverno nas sementes. As frutas são redondas ou oblongas, com uma fina pele preta. O tamanho depende das condições de crescimento; em condições favoráveis, as raízes de algumas variedades podem crescer até 3 kg. O sabor é semelhante ao sabor do rabanete, mas mais ardente e aromático, mais característico dos temperos do que o alimento principal. Devido ao conteúdo altamente concentrado de óleos essenciais e glicosídeos (glicosídeos), o rabanete não pode ser consumido em grandes quantidades. Portanto, na Rússia nunca foi cultivada em grandes áreas, como batatas, beterrabas e nabos, mas sempre foram cultivadas um pouco.
Rabanete preto é listado nos catálogos de alimentos e plantas medicinais, e é a base para um grande número de receitas de cura na medicina popular.
Acredita-se que o rabanete preto tenha as seguintes propriedades úteis:
- Melhora o trabalho dos sistemas cardiovascular e nervoso.
- Estimula o sistema imunológico e fortalece todo o organismo.
- Melhora a digestão.
- Funciona como profilático contra a aterosclerose.
- O suco da planta estimula o crescimento do cabelo e alivia a inflamação em doenças de pele.
- Normaliza o balanço água - sal.
- Ajuda na urolitíase, dissolvendo pedras.
- Ajuda a aliviar a dor contundida.
- Aumenta a lactação em nutrizes.
- Ajuda com dor no coração e reumatismo.
- Efetivamente ajuda com tosse, bronquite.
- Funciona como um antibiótico natural.
- Melhora o metabolismo do corpo, que é fundamentalmente necessário para prevenir a obesidade e outros distúrbios.
Mas você precisa se lembrar que os rabanetes, como qualquer remédio potente, têm contra-indicações. Primeiro de tudo, são úlceras intestinais e intolerância individual. Uma quantidade significativa de rabanete, ingerida com alimentos, sempre ativa muito os processos digestivos, o que inevitavelmente causa a rápida formação de gases. Portanto, o consumo de rabanete deve sempre ser iniciado com pequenas quantidades.
O rabanete contém sais minerais facilmente digeríveis:
- Potássio.
- Cálcio
- Ferro.
- Magnésio
- Fósforo
- Sódio
Além de uma ampla variedade de vitaminas:
- Grupos B - B1, B2, B3, B5, B6.
- Vitamina C em grandes quantidades - 29 mg por 100 g de rabanete.
- Vitamina A.
- Vitamina E.
Rabanete branco
Independentemente da cor e variedade do rabanete, sua composição é quase idêntica. A diferença significativa é que o rabanete preto contém mais óleos essenciais e glicosídeos (glicosídeos), o que lhe confere um sabor mais nítido e um cheiro pungente. Rabanetes com vegetais de raiz de cor branca, por via de regra, de variedades precoces.
Como exemplo, considere uma variedade popular de rabanete branco.
Pode rabanete
Eles não são armazenados no inverno, são usados frescos no verão. Os primeiros frutos começam a amadurecer, após 50-60 dias da germinação. As culturas de raízes são pequenas, de 70 a 140 g, lisas, brancas. A polpa é suculenta e saborosa, não muito acentuada em contraste com as variedades posteriores. Não está rachando. Além disso, variedades de resistência à floração, o que geralmente acontece durante o calor do verão, e essa propriedade permite que você colha toda a estação quente. A primeira semeadura ocorre na primeira primavera.
Entre os rabanetes brancos e pretos que nos são familiares, o daikon é diferente, que na Rússia tem muitos nomes: rabanete japonês, rabanete branco, rabanete doce.
Daikon
Tem um sabor mais parecido com um rabanete amplamente espalhado (rabanete), mas muito mais produtivo devido aos grandes frutos oblongos.
O tamanho da fruta deixa claro como o daikon é mais produtivo que o rabanete
Os daikon tops frescos também são usados como alimento em saladas.
Rabanete Margelan
Também é chamado rabanete chinês, testa ou testa.
Difere do rabanete e daikon habituais com suculência e sabor suave. Exteriormente completamente diferente de rabanetes, mas tem muito em comum com isso. Assim como o rabanete, ele pode ter diferentes formas - redonda, oval ou alongada. O peso da colheita das raízes é de 300 a 500 G. Como rabanetes, amadurece rapidamente, engrossa e perde valor para o consumidor. Bom gosto também parece rabanete. A cor pode surpreender - este rabanete é branco, verde e até roxo.
Opção de cor verde e vista para o jardim
Rabanete Margelan é relativamente despretensioso. Cresce rapidamente em maturidade comercializável, assim como o rabanete. Cresce bem a uma temperatura de 16 a 25 graus. Mas ainda não recebeu ampla distribuição na Europa ou na Rússia.
Versão branca
Além de rabanetes com vegetais de raiz, existem outras variedades.
Rabanete selvagem ou muito grande
Rabanete selvagem é considerado planta medicinal e comestível, mas requer conhecimento e manuseio adequado quando usado. Seus óleos de mostarda no momento da floração contêm substâncias tóxicas. Outras vezes, as hastes são comestíveis. e há muitas receitas para usá-los como alimento.
Durante a floração, remotamente semelhante à colza
As raízes do rabanete selvagem são venenosas e suas sementes também são perigosas. Eles podem prejudicar animais ou aves que os levarão com alimentos.
É uma erva daninha maliciosa, com uma altura de 30 a 70 cm, cujas sementes se espalham pelos campos cultivados com sementes limpas insuficientemente.
Pode ser benéfico como uma boa planta de mel.
Rabanete de óleo
Esta é uma planta anual não encontrada na natureza. Recentemente, no exterior e na Rússia, ela começou a plantar grandes plantações com objetivos diferentes. Rabanete de óleo:
- Grande siderat, como mostarda. As raízes soltam e arejam a terra, saturam com substâncias úteis, os óleos essenciais destroem o principal grupo de doenças e parasitas, a massa verde apodrecida fornece ao campo matéria orgânica de alta qualidade. Rabanete trata e nutre plantações esgotadas.
- Planta de mel forte. Floresce por um longo tempo e de forma estável, independentemente do clima, funciona como fonte de néctar, mesmo quando as flores de outras culturas já florescem há muito tempo.
- Colheita de forragem que é mais nutritiva do que o feno comum, a silagem é feita a partir dela e seca para o inverno.
- Utilizado em farmacologia para a fabricação de medicamentos.
- Na indústria de alimentos, é usado para produzir proteínas para a dieta de atletas e óleos vegetais fortificados, para os quais o rabanete é chamado de oleaginosa. Mas preparar o óleo a partir dele é um processo demorado e caro, porque produzem óleo picado em pequenas quantidades.
As folhas apodrecem no inverno e as abelhas têm muito néctar
Regras de crescimento
Rabanete ama com essas qualidades:
- Fértil.
- Acidez neutra.
- Chernozems, mariscos, sierozems e arenitos soltos.
Rabanete cresce mal em solos frios de argila. Ela adora umidade, portanto, em solos arenosos que não retêm bem a água; em clima seco, é necessário regar constantemente. Rabanete pode ser cultivado após qualquer colheita, mas não crucífero. Mas os melhores antecessores são solanáceos, pepinos e principalmente ervilhas.
Preparação do solo
É possível preparar qualitativamente o solo com uma operação adicional antes da lavoura do outono - descascando. No outono, imediatamente após a colheita do antecessor, o solo é afrouxado até uma profundidade rasa de até 7 cm e, após esse tratamento, as sementes de ervas daninhas que estão no solo germinam e são destruídas pela lavoura convencional no outono ou na escavação. Como resultado, no próximo ano haverá menos ervas daninhas, e as ervas daninhas jovens, em decomposição rápida, darão ao solo uma dose adicional de matéria orgânica.
Para que as ervas daninhas germinem, o arado de inverno é realizado não antes de duas a três semanas após o descascamento. Mas algumas culturas anteriores são colhidas no final do outono e depois são lavradas imediatamente, sem descascar.
Não pode haver datas de calendário para o início dos trabalhos da primavera, elas são diferentes a cada ano e por região. Um ponto de referência exato é que, na primavera, sob a semeadura, os rabanetes para o consumo no verão começam a ser preparados imediatamente assim que o solo seca e não adere à ferramenta. Em pequenas áreas, eles cultivam um ancinho, manualmente. Quando angustiante, o solo superficial é afrouxado, são removidos pequenos rebentos de ervas daninhas que germinam, o solo retém a umidade.
Mas se o solo durante a estação fria se tornar muito mais denso devido às chuvas, talvez seja necessário desenterrá-lo novamente ou afrouxar o trator de passeio até metade da profundidade do arado de outono e plantá-lo.
Top vestir
O rabanete é exigente em nutrientes, portanto, mesmo em solos férteis, não será necessário adicionar 20 g de nitrato de amônio, 25 g de superfosfato e 20 g de sal de potássio por 1 metro quadrado.
Em solos empobrecidos, além deste curativo, é necessário fazer 3-4 kg de composto ou húmus de esterco por 1 m². Estrume fresco é estritamente proibido, pois pode causar rachaduras, decomposição e formação de vazios nas culturas de raízes.
Sementeira
O tamanho das sementes de rabanete é importante. As sementes grandes têm uma porcentagem de germinação mais alta, produzem brotos mais fortes, grandes colheitas de raízes crescem a partir delas. As sementes compradas são calibradas e, se forem utilizadas, precisam ser preparadas. Use sementes saudáveis da mesma variedade. Se houver uma peneira com células de 2-2,5 mm, as sementes serão peneiradas. Se não houver peneira, traga uma solução de sal (uma colher de sopa com uma cobertura pequena, cerca de 50 g por 1 litro de água) e despeje sementes nela. As maiores sementes ficam no fundo. Mas após essa calibração, as sementes devem ser lavadas, caso contrário, o sal terá baixa germinação.
As sementes são embebidas em azul de metila (azul de metileno) na proporção de 0,3 g por 1 litro de água ou em permanganato de potássio 0,2 g por 1 litro de água por cerca de um dia, até que as sementes comecem a eclodir.
Datas de semeadura
Rabanete é plantado em dois termos:
- No início da primavera para o consumo no verão.
- Para armazenamento no inverno, do final de junho ao final de julho, geralmente após a colheita de outras culturas precoces - alho, batatas e espinafre.
Intervalos
O rabanete pode ser semeado em fileiras únicas, com uma distância entre elas de 60 cm ou em 3 fileiras, entre as quais 35 cm e, em seguida, entre as fileiras de fileiras, deixando passagens de 60 a 70 cm.
Sem uma semeadora especial, é impossível manter imediatamente a distância correta entre as plantas seguidas. Além disso, antes da germinação, a porcentagem de germinação é desconhecida. Portanto, elas são semeadas a uma taxa de 0,3 a 3,4 g por 1 metro quadrado ou 3-4 g (uma colher de chá nivelada com as bordas) por 10 metros quadrados. Então, no processo de crescimento, o rabanete é puxado duas vezes. Pela primeira vez em uma fase de duas a três folhas verdadeiras. Entre os arbustos deve permanecer de 9 a 12 cm e a segunda vez diminuiu na fase de quatro a cinco folhas. Entre arbustos de variedades tardias de frutos grandes deve ser de 18 a 20 cm. Entre as primeiras variedades com uma pequena colheita de raízes, 10 a 12 cm são suficientes.
O desbaste é combinado com a remoção de ervas daninhas; portanto, o segundo desbaste não é supérfluo, mas uma operação associada à remoção de ervas daninhas. Na fase das quatro folhas, as plantas fracas que estão atrasadas no desenvolvimento são claramente visíveis, são removidas e as ervas daninhas que subiam nas fileiras próximas ao rabanete.
O desbaste é uma operação necessária para desembarques espessados. Como o rabanete, um rabanete espessado, em princípio, não será capaz de dar uma colheita normal e florescerá.
Cuidado
Além do desbaste, é necessário:
- Afrouxando o solo.
- Molhar se o solo secar sem chuvas.
- Controle de pragas.
O solo sob o rabanete não pode ser afrouxado a uma profundidade superior a 7 cm e, se for mais profundo, o sistema radicular pode ser danificado. Além disso, com o cultivo profundo, as sementes de ervas daninhas sobem à superfície. Em seguida, elas brotam, e é necessária capina adicional - o rabanete não dá frutos no espessamento, não apenas entre si, mas também nas ervas daninhas; portanto, há requisitos crescentes para a pureza das parcelas das ervas daninhas.
Polvilhe o solo com cobertura morta sob as plantações de rabanete, faz sentido apenas mais perto do verão, quando o solo aquece e ocorre o desbaste e a remoção de ervas daninhas. Anteriormente, a cobertura morta retardava o aquecimento do solo e interferia na remoção de ervas daninhas. Cobrir com palha as culturas de ervas daninhas no verão pode facilitar muito o cuidado - a palha abafa a germinação de ervas daninhas pequenas e evita que o solo seque no calor do verão.
Top vestir durante o crescimento
Para garantir um alto rendimento, o rabanete é alimentado em pequenas doses duas vezes durante a estação de crescimento. Na forma dissolvida durante a irrigação, são adicionados 10 g de nitrato de amônio, 10 g de superfosfato e 10 g de sal de potássio por 10 m quadrados. Ou seja, em termos de 1 g de cada fertilizante por 1 m².
Este curativo pode ser substituído por produtos orgânicos. Use excrementos de pássaros com água na proporção de 1:10. Despeje um pouco de 2 a 3 litros por 1 metro quadrado, juntamente com a irrigação com água limpa. A taxa de irrigação com água limpa em tempo seco é significativa - 20-30 litros por 1 m².
Controle de pragas
A praga mais perigosa do rabanete é a pulga crucífera. A mosca do repolho também prejudica, mas raramente se reproduz em grandes quantidades, e uma pulga - um pequeno inseto saltador preto - pode destruir completamente as plantações. Para evitar que apareçam e dispersar a colônia já estabelecida de pulgas, você pode misturar poeira de tabaco e cinzas de madeira em uma proporção de 1: 1. Pode ser necessário espanar várias vezes com uma frequência de uma vez a cada poucos dias ou quando aparecerem pragas. As pulgas estragam a folhagem grosseira de uma planta adulta menos que pequenos brotos tenros.
Em casos extremos, os inseticidas recomendados podem ser usados de acordo com as instruções de uso. Porém, depois de processá-las, bem como depois de polvilhar com cinzas e poeira de tabaco, as pulgas podem aparecer novamente depois de algum tempo. Portanto, o tratamento com remédios populares é preferível.
Cultivo de sementes de rabanete
As sementes de rabanete têm tempo para amadurecer mesmo em regiões frias, onde o clima permite cultivar rabanete. No primeiro ano, o rabanete das sementes não é cultivado especialmente, mas é selecionado a partir da colheita total. Culturas de raízes de tamanho médio e grande, padrão, isto é, com características típicas da variedade, são selecionadas para sementes. Os frutos atípicos - de forma irregular, de cor incomum, rachados, danificados - são rejeitados. Os topos são cortados, deixando 1-2 cm, o principal é não danificar o rim apical. As plantas de semente são armazenadas junto com o rabanete do alimento. (Armazenamento de rabanete, veja abaixo).
No segundo ano, o rabanete de sementes requer quase o mesmo solo e cuidado.
O rabanete é uma planta de polinização cruzada, pode ser pulverizado com rabanete, outras variedades de rabanete, rabanete selvagem, rabanete de óleo e, como resultado, sementes de plantas com propriedades imprevisíveis podem ser obtidas. Portanto, devemos monitorar cuidadosamente o bairro:
- Cultive apenas uma variedade.
- Destrua o arbusto florido de rabanete selvagem.
Mas devemos lembrar que a polinização só é possível se diferentes plantas florescerem ao mesmo tempo e não exagerarem no problema.
Ao mesmo tempo que floresce com a cultivar, o rabanete da semente pode ser polinizado
As plantas de semente são plantadas no início da primavera, assim que a condição do solo permitir, juntamente com o rabanete do produto, mas deixando os testículos com uma grande área nutricional - 70 a 70 cm. O surgimento pode acelerar a maturação das sementes. Entre 12 e 15 dias antes do plantio, as raízes são escavadas em estufas ou em uma sala quente, em caixas com solo comum, próximas umas das outras. Durante esse período, o rabanete cria raízes e o broto apical começa a crescer.
No processo de saída, os testículos são alimentados com o rabanete do produto, mas com uma especialização mais restrita, focada na produção de sementes, a alimentação especial é usada em outros momentos:
- No início do crescimento da parte aérea, 20 a 30 g de nitrato de amônio e 50 a 60 g de superfosfato por 10 l de água. Sob uma planta, use 2-3 litros dessa solução.
- O segundo curativo no início da floração, 30 g de superfosfato, 15 g de sal de potássio por 10 l de água. Sob uma planta, use também 2-3 litros de solução.
O controle de pragas é realizado da mesma maneira que em um rabanete de comida, mas as células-rainha têm um besouro pessoal de colza. Os produtos químicos recomendados também podem ser usados contra ele, porque o testículo não será usado como alimento.
Sinais de maturidade das sementes:
- As vagens estão amareladas.
- As sementes ficaram marrons.
Quando amadurecem, as vagens do rabanete não abrem e as sementes não caem, como em muitas outras culturas. Os arbustos são cortados, amarrados com roldanas, secos na rua, em clima seco ou em uma sala seca. Os testículos secos são espalhados no tecido e debulhados, depois descascados, debulhados através de uma peneira ou soprando com um vento suficientemente forte.
Uma planta pode produzir 60-75 g de sementes.
Armazenamento da colheita
Para o armazenamento no inverno, deixe os frutos intactos. Os topos são cortados completamente, mas sem danificar a colheita de raízes. As condições corretas de armazenamento para rabanetes no inverno estão em uma adega, no subsolo ou em qualquer ambiente com temperatura de 0 a mais 2 graus e umidade do ar de 85 a 90%. Menos temperaturas são inaceitáveis. Quanto mais alta a temperatura for do ideal de 1 grau, menos rabanete estará. Em temperaturas acima de 10 graus, ele se tornará letárgico, começará a brotar ou apodrecer após 30-45 dias. O armazenamento deve ser bem ventilado. Rabanete é empilhado em várias camadas, no chão, prateleiras, em caixas.
No meio do verão, desenterro batatas e semeio um rabanete em seu lugar. Meu mini jardim não deve estar vazio. Ainda semeio daikon. Nada tem tempo para amadurecer.
Semente de girassol, Krasnoyarsk
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Semeio rabanete preto de inverno em uma plantação após o alho de inverno, em meados de julho. Consegue crescer e não dá uma flecha. Para armazenamento no inverno, este é o melhor momento para plantar.
Zosia 1, região de Vitebsk
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Pelo rabanete, eu não entendi apenas "rabanete de maio", mas essa variedade nunca foi obtida. Margelan verde, inverno preto de diferentes fabricantes plantados, e feixes baratos de sementes brancas e cores mais caras - todos cresceram decentemente.
Nadia, Novosibirsk
//forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1330719
Temos três receitas favoritas. 1. Limpamos o rabanete, esfregue em um ralador grosso, sal a gosto, deixe por 2-3 horas. Adicione a cebola, é melhor cortá-la finamente e tempere a salada com óleo vegetal. 2. A mesma salada pode ser preparada, apenas frite a cebola até dourar. Acontece delicioso. 3. Uma salada deliciosa e muito gratificante são obtidas adicionando cebola frita ao rabanete ralado dourado e também fatias fritas de bacon. Só depois de fritar a cebola e o bacon precisam esfriar, depois misture tudo. Esta salada é melhor para temperar com maionese. Bom apetite!
Nika
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1541-kak-vam-redka?start=10
Vídeo: semear rabanete
O rabanete é cultivado há milhares de anos em todo o mundo, o que significa que hoje não precisamos "reinventar a roda" novamente. Várias dúzias de raízes de rabanete preto, branco, margelano e japonês para consumo no verão e inverno de seus canteiros eliminarão a necessidade de comprar aditivos artificiais biologicamente ativos.
