Abóbora não é apenas um elemento inseparável de decoração e decoração na festa de Halloween e um atributo improvisado de que a fada madrinha pode conjurar a carruagem da Cinderela.
É um produto útil e nutritivo, que também tem longa vida de prateleira, mesmo em condições internas.
O melhor de tudo é que este vegetal é armazenado num espaço fresco (5-15 ° C) e espaçoso, protegido da luz (os frutos de abóbora são bastante grandes e é desejável armazená-los para que não se toquem), por exemplo numa adega.
É possível congelar uma abóbora no freezer? O método mais compacto de armazenamento é para abóbora seca e seca. Secas no forno a uma temperatura de 50-60 ° C ou em um secador elétrico, os pedaços de abóbora são colocados em camadas em um recipiente selado, transferidos com papel manteiga, e podem ser armazenados por quase um ano.
Sobre a possibilidade de armazenar abóbora em casa, leia em nosso site. Mas O método mais popular de colheita de abóboras para uso futuro hoje é o congelamento.
Preparação de
Como congelar uma abóbora para o inverno em casa? Uma das etapas da preparação de uma abóbora para armazenamento é, obviamente, a colheita. Escolha uma fruta madura sem dano visível. Com cuidado, lave os legumes cortados ao meio e retire as sementes (em seguida, secar separadamente as sementes ou fritá-las no forno, transformando-se em um tratamento útil). Então agimos de acordo com o método escolhido de congelamento.
Se você decidir congelar em uma forma crua (fatias ou listras raladas), então a abóbora deve ser limpa com antecedência.
A casca deste vegetal é bastante densa, então primeiro corte a parte superior e inferior da fruta com uma faca e, em seguida, colocando-a verticalmente na tábua de corte, descasque completamente a casca.
Vegetal purificado também pode ser branqueado por um par de 7-15 minutos. E se cozinharmos purê de batata (o mais delicioso da abóbora assada), então é melhor separar a casca dura da polpa deliciosa depois do cozimento (a polpa pode ser facilmente raspada com uma colher de metal).
Maneiras de cortar
Abóboras muito pequenas podem ser cortadas em quartos, ou até a metade. Fruta grande é cortada em fatias de 3 cm de espessura (elas podem ser congeladas nesta forma, ou usadas para preparação adicional de purê de batatas) ou brusochki. Em seguida, corte em cubos com um lado de 1-2 centímetros ou triture-o em um ralador.
Quando congelar fatias,pré-corte lugar abóbora em uma única camada sobre uma superfície plana (PAN, placa de corte, ou o polietileno, colocado directamente por no congelador), de modo que as partes não se tocam entre si ou elas se unem. Depois de algumas horas, quando os cubos estão bem congeladosPode derramá-las para dentro do recipiente para armazenamento (o recipiente de plástico, um saco plástico).
Embalagem e Armazenamento
Como congelar a abóbora para armazenamento? Nada complicado neste procedimento, a coisa principal para escolher os tanques de armazenamento convenientes.
Embalagens geralmente usadas:
- Recipientes de plástico (recipientes especiais, recipientes de iogurte, creme azedo, etc.).
- Sacos de polietileno, convencionais ou especiais com trinco.
- Você pode usar qualquer recipiente do tamanho adequado.
Se puré fasuem, é muito conveniente pacote antes do enchimento colocada em qualquer recipiente com uma placa dura (por exemplo, um balde de plástico), e, em seguida, deslocar a colher (ou derrame) puré de abóbora recebido assim formar um pacote.
O balde suporta de forma confiável o saco disforme e é muito mais conveniente colocar o smoothie nele.
Em seguida, deixamos o ar sair da embalagem, deixando um pouco de espaço para uma possível expansão da abóbora, amarrámo-la, tirá-la da nossa forma e prender uma forma plana ao pacote nodoso. Assim, o seu conteúdo irá congelar mais rapidamente e será armazenado de forma mais compacta.
Purê de abóbora cozida e picada também é congelado antecipadamente:
- Formas para congelar cubos de gelo ou silicone para assar. Após a solidificação, as porções congeladas resultantes são colocadas em um grande saco ou recipiente para armazenamento a longo prazo.
- Copos de plástico. Após o congelamento, seu conteúdo pode ser removido e dobrado em um grande recipiente ou bolsa comum. Ou cubra cada copo com papel alumínio e, em seguida, guarde-o neste formulário.
Pacotes preparados para sinal de conveniência, indicando o nome do produto e a data da embalagem. E depois coloque no freezer e guarde até usar. É possível armazenar uma abóbora no congelador por muito tempo?
Uma maneira de congelar abóboras para o inverno neste vídeo:
Para comida para bebé
É possível congelar para o purê de abóbora de inverno para o bebê? A abóbora tem um sabor doce agradável e, portanto, é popular entre as crianças. É bem absorvido e é especialmente útil no tratamento e prevenção da constipação. Ele contém vitaminas B, magnésio, beta-caroteno, ferro e fósforo, silício, vitamina C, caroteno, glicose, e, claro, a vitamina D, impede a ocorrência de raquitismo.
Como congelar abóbora para alimentos complementares? Abóbora alimentos complementares podem ser congelados em separado ou como parte da mistura de vegetais, adicionar a abobrinha em cubos, brócolos, cenouras (cortá-lo menor do que o resto dos ingredientes, enquanto se preparava um pouco mais). Descongelar, a partir de uma tal mistura pode ser preparado puré, e depois, quando o bebé cresce, guisado vegetal com a adição de carne e peixe.
É possível congelar uma abóbora para o inverno cozido? De abóbora cozida, você pode imediatamente fazer um purê e congelar em porções individuais. Isto é particularmente útil, a fim de poupar tempo, bem como o tratamento posterior do produto após a descongelação não é necessária.
Abóbora congelada para o inverno é um excelente complemento para o mingauEspecialmente aveia, milho, arroz e até mesmo semolina (cubos de abóbora quando cozinhar adicionar sem descongelação, e amasse colocar no final do cozimento), boa ingredientes para panificação (bolos, muffins, panquecas, biscoitos,vários recheios).
Abóbora ralada é bom para adicionar aos guisados e ensopados, sopas, borscht, costeletas. Também de geléia de abóbora cozinhar. Abóbora pode ser seca, e ainda sementes de abóbora secas muito úteis.Como secar as sementes e secar a abóbora você pode descobrir no nosso site.
Para pedaços de abóbora depois de descongelar não ficou muito aguado e flácido, antes de congelar é necessário dar-lhes um pouco seco ao ar livre, e melhor ainda secá-los no forno. Neste caso, eles se tornarão mais doces.
A versão mais compacta do armazenamento de abóbora é o purê congelado em camadas em sacos. Além disso, este produto não requer tratamento após o descongelamento.
Congelado na forma de puré de comida para bebé pode não só abóbora, mas também vários outros vegetais. Por exemplo, abobrinha, ruibarbo, aipo, ervilhas, couve-flor, brócolis, cenoura primavera, espinafre.E também frutas: damascos, pêssegos, ameixas, peras, maçãs. E você pode cozinhar uma combinação de purê, por exemplo, purê de maçã com a adição de mirtilos, morangos, groselhas ou framboesas.
Receitas
A abóbora é congelada em cru (quartos, fatias, cubos ralados) ou pré-processada termicamente (cozida, escaldada ou fervida), geralmente moída em estado puré.
Congelar o purê de batatas:
- Cortamos o vegetal ao meio e depois em fatias, que são cozidas no forno 180-200 ° C por cerca de uma hora.
- Com uma colher de metal, raspamos a polpa assada e a moemos. Açúcar, sal e outras especiarias não são adicionados.
- Quando a abóbora esfriar, coloque a colher em porções para congelamento.
Como congelar uma abóbora para o inverno por fatias? Congelar cubos para armazenamento:
- Cortado em pedaços do mesmo tamanho, coloque a abóbora em uma superfície plana em uma camada para que as partes não se toquem.
- Colocamos por algumas horas no freezer.
- Congelados a um estado sólido de cubos de vegetais colocados em sacos plásticos preparados.
As abóboras congelam para o inverno ralado e como? Congelar abóbora ralada da seguinte forma:
- Limpamos o vegetal, cortamos com barras grandes e depois os moemos em um ralador.
- Colocaremos uma colher em um pacote de serviço.
Esta abóbora é especialmente adequada para assar.
Dicas Úteis:
- Pratos servidos em uma abóbora, parecem muito impressionantes.
- Para se livrar do excesso de umidade durante a fritura, você pode pré-salgar as partes preparadas da abóbora e deixá-las por algumas horas, e então ficar encharcado com uma toalha de papel.
- Os pratos de abóbora útil para adicionar leite e manteiga, promove uma melhor assimilação de beta-caroteno solúvel em gordura, que é rico em abóbora.
É possível congelar uma abóbora para um inverno chuvoso? Congelamento a vácuo de abóbora crua neste vídeo:
A abóbora é linda, saborosa e útil. Ótimo para comida de bebê e dieta. Na Rússia, este vegetal importados da América tem sido conhecida desde o século XVI, a 300 anos antes de as batatas. E ele ganhou uma excelente reputação.
Se você não sabe o que pode ser cozido de abóbora congelada, vamos ajudá-lo. Nós preparamos para você uma série de receitas de pratos deliciosos e saudáveis de abóbora: muffins, panquecas, bolos, caçarolas, primeiros cursos e refogue, vegetais e carne cozido, mingau e saladas, bem como recheio de tortas e uma variedade de molhos.Assim, o estoque, ainda que pequena, deste vegetal maravilhoso é necessário em cada casa.
