Economizamos frutas para o inverno: como secar as pêras ao sol corretamente?

Secar uma fruta é uma ótima maneira de mantê-la qualidades gustativas e propriedades úteis por um longo tempo, e especialmente isso é importante para nós - um inverno longo e frio não é difícil se cansar de frutas de verão.

Ele pode ser preparado a partir de bebidas maravilhosa fruta frutas secas, chás de ervas e infusões, adicioná-los a uma variedade de pratos, como tortas e, claro, sem o uso de tudo e nada.

Uma excelente escolha para boleto é uma pêra.

Não é apenas agradável ao paladar, mas também rica em vitaminas e microelementos fruta, que é usado na medicina popular no caso de violações do trabalho de imunidade, coração e pâncreas.

A pêra é diferente alta em frutose, É ideal para pessoas que sofrem de diabetes, bem como aqueles que procuram substituir a sacarose em sua dieta. No entanto, não é recomendado comer pêras com o estômago vazio.

Peras que não se encaixam em alguns critérios para armazenamento no porão ou na nova casa, a mesma coisa pode ser submetido a secas ou congeladas, ou secas, como no nosso caso.

Regras gerais

Como secar as pêras ao sol certo? Não é difícil em absoluto secar peras ao ar livre.

Algumas pessoas preferem secar peras no forno - é mais acessível e mais rápido, mas secar sob os raios solares é considerado mais natural e, como conseqüência, ótimo.

Se você tiver a oportunidade, fique à vontade para escolher a segunda opção. Vamos começar com as regras básicas que você deve sempre lembrar.

Contar com cuidado período meteorológico para a secagem, a chuva não deve ser esperada por vários dias. Fruta para secar você precisa escolha com cuidado - é melhor que tenham um grau adequado, nível de maturação, frescura e tenham uma certa textura.

Obrigatório frutas cortadas - assim, o processo de secagem passará de maneira uniforme e rápida em todas as partes da fruta. Ao secar no ar é extremamente importante proteger a fruta dos insetos. Com esta tarefa excelentemente consulta gaze - cubra o pano com os pedaços de peras decompostos, e seus mosquitos não podem tocá-los.

Apesar do longo tempo de secagem sob o sol, não se deve esquecer de vez em quando vire e misture fruta.

Instruções detalhadas

Seleção de frutas

Nem todas as frutas são adequadas para secar as pêras ao sol. Vamos começar escolhendo a nota certa. Nosso objetivo é medir secar (sem excesso de umidade) e densoPeras não adstringentes e não muito grandes, com aroma e sabor agradáveis. Variedades: Bergamota, Limonka, Floresta Beleza, Talgar Beleza, Victoria, etc.

Nós prestamos atenção apenas às peras maduras e frescas. Perezrelye em nenhum caso, não precisa - eles já estão começando a apodrecer, e o resultado de secar você só entristece.

Preparação de

Primeiro, as peras são necessárias enxaguar bem, secar. O corte de casca é opcional, mas você pode fazê-lo caso seja muito difícil. Frutas cortadas em fatias ou fatias - para o seu gosto, as sementes são removidas. Peras muito pequenas podem ser secas até mesmo completamente.

Processamento adicional

Às vezes, além do treinamento básico, procedimentos adicionais para obter mais frutas secas de qualidade.

Para fazer isso, as peras lavadas são colocadas em água fervente e cozidas por não mais de 15 minutos, você também pode adicionar água açucar.

Em seguida, os frutos são retirados da água fervente, deixe esfriar e depois corte.

O processo

Escolher o lugar certo para secar é metade da batalha. As condições mais importantes são:

  • acesso à luz solar direta;
  • acesso de ar fresco;
  • a capacidade de seguir a fruta.

As peras cortadas são dispostas cortar para fora na superfície, coberta com gaze para proteção contra insetos e deixada por 2-4 dias até a prontidão, avaliada visualmente.

No processo, você não precisa esquecer de transformar peças às vezes. Quando a secagem ao sol acaba, a fruta levar para a sombra, onde eles secam por cerca de dois dias.

Se por um tempo o tempo ensolarado mudou nublado, é melhor mover temporariamente a fruta sob um dossel, caso contrário a chuva estragará todo o seu trabalho.

Aparentemente, não é tão difícil cozinhar frutas secas sem usar um forno em seu próprio jardim ou na dacha, e como resultado você obtém belo produto, que você pode desfrutar durante todo o ano.

A maneira de secar as peras na varanda com você compartilhará uma dona de casa experiente neste vídeo: