Nutricionistas de todo o mundo consideram o espinafre como os cinco produtos mais úteis. Em nosso país, não é tão popular como nos países europeus, onde foi trazido do Oriente Médio. Os franceses chamam de espinafre "rei", um cabo de vassoura e plantá-lo onde quer que haja uma oportunidade. A maioria da população dos EUA usa quase todos os dias.
Espinafre não é tão popular em nosso país. Qual é o uso deste vegetal de folhas verdes e como cultivá-lo sozinho?
Benefícios e propriedades medicinais do espinafre
Este vegetal não tem um sabor tão vívido como os tomates, beringelas e páprica que nos são familiares. Além disso, não tem uma vida útil tão longa quanto a outra vegetação. Os benefícios do espinafre cobrem todas essas deficiências.
Inclui vitamina C, provitamina A, magnésio, potássio, carotenóides, folato, vitamina K. Vamos analisar os benefícios do espinafre para suas vitaminas e microelementos constituintes:
- Os carotenóides não são frequentemente encontrados nos alimentos, mas são um microelemento importante para a preservação da visão aguda por muitos anos.
- O folato afeta o desenvolvimento de células e tecidos sanguíneos. Tem um efeito benéfico no processo de hematopoiese e renovação celular.Além disso, o folato está envolvido na prevenção de acidentes vasculares cerebrais, normalizando a pressão arterial e fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos. Estudos recentes realizados por cientistas americanos confirmaram que o folato impede a formação de células cancerígenas. O uso de espinafre para alimentação reduz drasticamente o risco de câncer de pulmão em fumantes que abruptamente jogam esse mau hábito.
- O beta-caroteno, que faz parte do vegetal, também tem um efeito benéfico no coração.
- Riboflavina (vitamina B12) e fibras são participantes ativos no processo de divisão de proteínas, gorduras e carboidratos.
Variedade de variedades de espinafre
As mais comuns são diversas variedades de espinafre, diferem no período de semeadura e crescimento, a forma das folhas:
Victoria - variedade de maturação tardia (cerca de 40 dias), é mais adequada para semear no início da primavera.
Virofle - Variedade de maturação precoce (cerca de 30 dias). Tem folhas ligeiramente onduladas. Cultivado no início da primavera.
Godry - ideal para terrenos abertos e protegidos. Variedade de maturação precoce. Período de vegetação é de cerca de 30-35 dias. Usado para as safras do final do verão.
Gorduroso - leva cerca de 28 a 30 dias desde a plântula integral até o vencimento.Adequado para crescer tanto no campo aberto como sob abrigos de filmes. Tem suculentas folhas ovais verdes. Grau é recomendado para cozinhar guarnições e saladas e para congelamento.
Gigante - variedade de maturação precoce, tem folhas ligeiramente borbulhantes. A forma da folha é oval alongada. Ideal para conservas. Crescido no início da primavera.
Plantando e crescendo espinafre
Para espinafre ideal adequado bem solto, rico em matéria orgânica, solo fértil. Os franco-arenosos férteis e os margas são os preferidos. Vale a pena prestar atenção à acidez do solo.
Ao plantar em solos fortemente ácidos, a planta morrerá. Quando cultivados em solos pesados, são necessários fertilizantes orgânicos.
Preparando a terra para o plantio
A fertilidade natural do solo pode ser enriquecida pela introdução de fertilizantes orgânicos e minerais. No outono, quando cavar a terra, será bom adicionar adubo húmus ou decomposto, fertilizantes de potássio e fósforo.
Dado o curto período vegetativo do espinafre e a propensão a acumular nitratos,produzir adubação nitrogenada somente se necessário.
semeadura
O espinafre é frequentemente cultivado no campo aberto. As camas começam a ser preparadas a partir do outono, quando os fertilizantes são introduzidos. Na primavera, o local deve ser cultivado e nivelado. A semeadura é feita em vários termos. Para obter um espinafre precoce, você precisa plantá-lo no inverno, do final de agosto até o final de setembro. Na primavera, depois que a neve derreter, o espinafre continuará a crescer e em duas semanas estará pronto para consumo.
Cuidado de colheitas
Necessariamente fina os brotos, cerca de 8-10 cm Regar em tempo seco e quente é obrigatória, a fim de evitar a perseguição prematura. Top dressing pode ser combinado com rega. Durante a estação de crescimento, vários afrouxamentos e própolis são realizados.
Colheita de espinafre
Espinafre começa a remover nas saídas de fase de 6-8 folhas e terminar no início do crescimento de brotos de floração. Este legume é cortado ao nível das folhas inferiores.
As folhas de espinafre são bem conservadas a uma temperatura de cerca de +5 graus durante 5-7 dias.
Folhas recém congeladas podem ser armazenadas por até 3 meses.
