O Centro de Pesquisas Técnicas da Finlândia desenvolveu uma tecnologia para converter grilos e vermes de farinha em ingredientes alimentícios que podem ser usados para fazer, por exemplo, almôndegas ou falafel. Devido a diferentes sabores, estrutura (dependendo da moagem), o pó pode se tornar um ingrediente de pleno direito para muitas receitas. Embora o desenvolvimento está aguardando aprovação pela UE, uma decisão que vai determinar ou não a produzir insetos para a indústria alimentar e se deve ou não abrir uma oportunidade para novos investimentos negócio rentável.
O Centro desenvolveu um método de fraccionamento por via seca, o que lhe permite criar pós de insectos com diferentes sabores e diferente aspereza de moagem determina a estrutura pó: se finamente moído, o pó contendo pequenos pedaços de quitina, terão um gosto pronunciado da carne, e se utilizar uma moagem grosseira, sabor será mais suave e pedaços de quitina - mais.
Primeiro insectos preparadas para o processamento, removendo-os da gordura, de modo que o produto é muito rico em proteínas (80%). De tal pó foram preparadas almôndegas, cuja composição foi alterada e acrescentou 18% dos produtos testados. Como resultadoMesmo tal aditivo em pó aumentou o teor de proteína em três vezes. 
