Ao colher beterraba e cenoura da cama, as características de coletar e armazenar a colheita

Talvez o momento mais agradável no trabalho de um horticultor ou jardineiro seja a colheita.

Quando todos os problemas já estão por trás, resta apenas coletar os frutos do seu trabalho para que você possa apreciá-los no futuro.

No entanto, muitas outras questões surgem: "Quando exatamente as beterrabas e as cenouras são limpas?", "Como colher corretamente as raízes?" ou "Como armazenar a colheita?" Para cada um deles você encontrará a resposta neste artigo.

Por que você não pode cavar cenouras e beterrabas cedo demais

Decidir quando remover cenouras e beterrabas de seu jardim é importante saber que essas culturas de raiz diferem favoravelmente de outras culturas por sua resistência ao congelamento. Isso os torna capazes de sobreviver com sucesso ao frio, e se você criar um substrato especial de turfa e areia, você pode deixar vegetais no chão durante todo o inverno.

No entanto, a tecnologia de criar tal solo não é simples e exigirá que você tenha certos conhecimentos e habilidades, bem como condições naturais adequadas,Portanto, somente os agricultores mais experientes recorrem a esse método de armazenamento de vegetais.

Não se apresse muito cedo desenterrar cenouras e beterrabas. Mesmo com o advento do outono, em setembro, eles ainda crescem lindamente, por isso, se você sair do solo, não as raízes totalmente amadurecidas, elas serão mal armazenadas e, no futuro, perderão todo o seu sabor. Além disso, se a rua ainda estiver quente o suficiente e a terra não tiver esfriado, então um movimento acentuado de colheitas de raízes de um solo relativamente quente para um porão frio levará a perdas significativas durante o armazenamento.

O tempo ideal para a colheita é considerado um dia seco de outono, quando a temperatura do ar está na faixa de +4 ° C a -6 ° C (em tais condições, é melhor coletar cenouras e beterrabas). Se a temperatura do ar subir acima de +15 ° C, há um rápido acúmulo nos vegetais de substâncias secas, caroteno, enzimas e açúcares.

Quais os fatores que afetam a colheita de cenouras e beterrabas

Não apenas os sinais externos de maturação, mas também alguns outros fatores afetam o tempo da colheita de beterrabas e cenouras. O mais comum deles inclui uma variedade de vegetais que crescem em seu jardim (cedo,de tamanho médio ou variedades destinadas ao armazenamento de inverno), características biológicas de plantas em crescimento, a finalidade de crescer, o estado das plantas e, claro, as condições meteorológicas.

Tendo em conta todas estas características, e determinando com precisão o momento em que você precisa cavar beterrabas ou cenouras, você pode obter uma boa colheita com um sabor agradável e aparência atraente. Além disso, os frutos colhidos a tempo serão melhor armazenados.

Ao colher beterrabas e cenouras do jardim, sinais de maturação completa de tubérculos

Desde a antiguidade na Rússia, acreditava-se que o melhor momento para coletar cenouras, beterrabas e algumas outras raízes, termina em 13 de outubro. Após essa data, as camas devem permanecer completamente limpas e preparadas para o inverno.

Esta regra tem um certo significado, porque quando a temperatura do ar cai para + 4 ° C, as raízes param o seu crescimento, e a uma temperatura de -3 ° C, há um alto risco de dano à podridão cinzenta, então cavar cenouras para jogá-las não faz sentido .Saiba disso e dos agricultores de caminhão modernos que colhem antes do início das geadas de outono estáveis.

Naturalmente, esta regra se aplica mais aos graus de maturação tardia, mas quando você extrai beterraba e cenoura de graus de maturação média, pode calcular facilmente por si mesmo: por exemplo, o período de maturação total das cenouras dura de 80 a 110 dias. Sinais adicionais que indicam a conclusão da formação de culturas de raízes, são suas folhas inferiores amareladas. A cenoura de meia-idade não deve ser contida na terra, porque com isso seu sabor só piorará.

Para coletar cenouras com maturação precoce, bem como as culturas de raízes que foram plantadas para o inverno, deve ser iniciado no meio do verão, usando-o para fazer saladas de vitaminas frescas ou simplesmente comer fresco (já é muito suculento e saboroso) .

Quaisquer frutos devem ser escavados antes do início das chuvas prolongadas (em cada região este período pode ser diferente).

As regras para a colheita de cenouras e beterrabas no jardim

Se você sabe exatamente quando você precisa limpar as cenouras e beterrabas - é certamente bom, mas ainda precisa entender como é colhida cenouras ou outros vegetais de raiz. Da exatidão da coleção, o sucesso do armazenamento adicional da colheita depende em grande medida.

jardineiros experientes recomendamos remover as raízes à mão usando uma pá ou forcado apenas em casos extremos em que não há forças para limpar cenouras para armazenamento, simplesmente puxando-o para fora da terra. No entanto, neste caso, é necessário para tentar minar o chão com muito cuidado, porque as ferramentas de jardim pode facilmente danificar a safra, a partir do qual será pior do que armazenados e em breve começará a apodrecer.

A beterraba e a cenoura devem ser removidas imediatamente para que não extraiam nutrientes das raízes e não sequem. Deixe as folhas só pode cenouras feixe, mas é melhor neste caso, deixar os talos não são mais do que 2 cm. Se esta parte da planta pode simplesmente "desapertar" em último caso, quando a cavar beterraba, greens necessariamente aparadas com tesoura ou tesouras.

Vale ressaltar que alguns camionistas, ao contrário, são aconselhados a deixar os vegetais junto com as raízes para que os nutrientes passem de cima para baixo. No entanto, há muito que se provou que tudo passa estritamente na ordem inversa.

Da colheita escavada, é necessário apagar cuidadosamente os torrões de terra com um pano seco, e depois que as plantações de raiz se secarem ligeiramente em um jardim abaixo do sol de outono, podem tirar-se para o armazenamento.

Em nenhum caso você pode lavar cenouras ou beterraba, raspar com uma faca ou derrubar o chão, afinal, apenas danifique os vegetais, e eles se deteriorarão antes que você tenha tempo de cozinhar a borsch da nova colheita. Antes de colocar os tubérculos em um local de armazenamento permanente, será bom secá-los em um local fresco, para que eles se refresquem um pouco depois da terra quente e do sol.

Características de armazenamento raiz

Quando extraímos as beterrabas e as cenouras para armazenamento, já descobrimos, mas também precisamos saber sobre as especificidades do processo de armazenamento. O melhor lugar para invernada da colheita é uma adega ou uma adega, uma vez que é nessas salas que a temperatura mais adequada é definida para armazenamento a longo prazo. É indesejável deixar as raízes na varanda, especialmente se não estiver envidraçada, porque nessas condições a colheita será mais cedo ou mais tarde congelada, e todos os seus trabalhos serão em vão.

Na adega você pode fazer prateleiras especiais que protegerão os vegetais da atenção dos ratos, mas se você não tiver roedores, então beterrabas e cenouras podem ser simplesmente colocadas em caixas comuns ou caixas. Muitas vezes, as raízes são mergulhadas em argila ou polvilhadas com areia, o que prolonga a vida útil a uma temperatura de + 3 ° C, embora com colheita adequada e oportuna, todos esses vegetais são perfeitamente preservados, sem qualquer tratamento adicional.

Se a umidade relativamente baixa na sala escolhida para armazenamento, você pode deixar os vegetais de raiz em sacos plásticos comuns, e para que eles não são exatamente afetados pela umidade (isso acontece), todos os vegetais são salpicados com serragem.

Tendo aprendido a determinar corretamente o momento em que você pode desenterrar beterrabas e cenouras para o inverno, e também entender como colher e processar a colheita, você pode facilmente armazenar a fruta por um longo tempo em sua forma original e fresca. Neste caso, antes da próxima colheita, você sempre terá à mão legumes deliciosos e saudáveis ​​do seu próprio lote.