As melhores receitas de ervilhas verdes para o inverno em casa

Nós todos amamos e muitas vezes usamos ervilhas verdes. Muitas saladas todas as favoritas não podem passar sem ela. Neste artigo vamos dizer-lhe que benefícios traz, e também como você pode fechar as ervilhas de várias maneiras em casa. Ao preparar a preservação, você pode desfrutar de deliciosas ervilhas no inverno.

Benefícios

Os feijões verdes são famosos pelo seu baixo teor calórico: 100 g contém apenas 55 calorias.

Eles têm um valor energético pequeno em comparação com os irmãos maduros, portanto fazem parte do menu da dieta.

Ervilhas enlatadas verdes contêm uma enorme quantidade de vitaminas e minerais essenciais. Sua estrutura inclui o elemento nutricional mais importante - uma proteína de origem vegetal, cuja assimilação ocorre muito rapidamente.

Vagens são úteis na medida em que ajudam a reduzir o risco de ataque cardíaco, hipertensão e outras doenças cardíacas. Feijão verde é um ingrediente ideal que deve estar presente em uma dieta saudável. Purê de ervilha - um excelente diurético, Muitas vezes é comido em caso de edema ou pela presença de pedras nos rins.

Pratos com adição de feijão têm um efeito antiarticótico. Peas - um dos poucos grãos, que não se acumulam nitratos.

Variedades recomendadas

Antes de fazer conservas ervilhas verdes em casa, ele ajuda a entender quais variedades são adequados para este fim melhor. No nosso tempo, para a preservação muitas vezes escolhem variedades como o mais alto, a primeira ea sala de jantar. Ideal para preservar variedades do cérebro que foram criados especificamente para esta finalidade. Seus grãos são sabor suave e doce, preservando o líquido continua a ser clara.

Para conservação também são adequados para tais variedades:

• "Alfa";
• "Miracle vegetal";
• "Dinga";
• "Geoff";
• "Fé".

Existem muitas receitas para as ervilhas enlatadas, alguns dos quais descrevemos abaixo.

Receitas de ervilhas verdes

ervilhas colheita pode ser de várias maneiras: sem esterilização e com ela. Vamos considerar como facilmente em casa pode economizar ervilhas.

Sem esterilização

Se você tem uma área suburbana - bem, porque você pode preservar os grãos, que são cultivadas pessoalmente. No entanto, não fique chateado se você for um morador da cidade. Você pode comprar ervilhas adequadas para conservas no mercado.

O mais adequado para conservas é julho. Oferecemos uma receita simples e acessível que não requer esterilização. Para isso você vai precisar:

• ervilhas verdes (por latas de 3 litros);
• água purificada - 1 l;
• sal - 3 colheres de sopa. l;
• açúcar - 3 colheres de sopa. l;
• ácido cítrico.

O primeiro passo é preparar as próprias ervilhas - pegue nas vagens e enxágue bem. Preservação inclui as seguintes etapas:

1. É necessário preparar uma marinada: ferver a água, na qual acrescentar os ingredientes soltos.
2. Cozinhando a mistura ¼ hora.
3. Despeje o ácido cítrico (1 colher de chá).
4. Prepare as latas: queime-as com água a ferver.
5. Pegue as ervilhas do recipiente e coloque-as em latas. A distância até o topo da lata deve ser de 15 mm.
6. Despeje as latas com ervilhas marinadas.
7. Aperte os recipientes com tampas e coloque em local fresco, protegido da luz. Se você não tem um porão, você deve deixar os frascos na geladeira.

A receita para conservas sem esterilização é bastante simples, até mesmo os iniciantes podem facilmente dominá-la nessa área.

Com esterilização

Agora vamos dar uma olhada na receita das ervilhas, conservadas com esterilização.

Para fazer isso, você precisará:

• Ervilhas descascadas - 600 g;
• 1 banco de meio litro ou 3 meio litro;
• ácido (cítrico ou acético);
• sal - 1 colher de sopa. l;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l;
• água purificada - 1 litro.

Preservação está nas etapas seguintes:

1. Ervilhas devem ser branqueadas por 3 minutos.
2. Adicione a água aos ingredientes soltos, ferva.
3. Espalhe as ervilhas em latas limpas.
4. Despeje a marinada fervente.
5. Envie as latas com ervilhas para esterilização por 3 horas.
6. Tire os recipientes da água, enrole-os e cubra-os com um cobertor quente.

Nesta conservação é concluída, e agora você precisa dar ervilhas para infundir.

Armazenamento adequado

A opção ideal para armazenamento de conservação é uma adega ou adega, mas se você, por exemplo, morar em um apartamento, poderá colocar os bancos na geladeira. A vida útil de tais ervilhas é de no máximo 12 meses, mas na verdade termina muito antes.

Se você abriu um pote de ervilhas - lembre-se que ao ar livre na geladeira, não pode ficar mais de 3-4 dias. Após esse período, o líquido ficará turvo, as ervilhas adquirirão um sabor amargo e o bolor poderá também aparecer.

Depois de ler as opções propostas para conservas, você pode escolher uma receita de ervilhas para o inverno, enquanto não será como armazenar, mas muito mais saborosa.

Para conservação, você precisará dos ingredientes mais comuns, que estão na cozinha de qualquer amante.

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