Muitos residentes de verão cultivam alho em seu local e, quando chega a hora de colher a colheita, surge a questão de seu armazenamento. Neste artigo lhe diremos como guardar o alho do inverno em casa para que não seque, consideraremos várias maneiras de armazená-lo.
- Colheita
- Melhores condições de armazenamento
- Como armazenar alho
- Em tranças
- Nos bancos
- Na geladeira
- Em meias
- No sal
- Chão
- No chão
- Dificuldade em armazenar
Colheita
Colher para colher isto durante o inverno deve ser levado a cabo em um certo período. Um sinal claro de que o vegetal está pronto para a colheita é a aparência de amarelo nas folhas e no alojamento dos topos. Tentativamente, a época de colheita para o alho da primavera cai na segunda quinzena de agosto.
A disponibilidade de pequenas fissuras no invólucro próximo às inflorescências indica a disponibilidade da coleta de alho no inverno. As balanças que cobrem os bulbos ficam finas e secam. Tentativamente, o período de coleta cai no final de julho.
Para determinar o grau de maturação do vegetal, é necessário inspecionar as escalas de cobertura. Se eles diferem em finura e força, você pode colher. Para este procedimento, um dia quente e seco é ideal. Recomenda-se que as medidas para a colheita do vegetal sejam feitas rapidamente e em tempo hábil. Se você fizer a colheita mais tarde, não terá o melhor efeito na qualidade da planta:
- rachaduras da balança começarão;
- os bulbos começarão a se desintegrar nos dentículos;
- No fundo, novas raízes começarão a aparecer, o que levará ao enraizamento dos bulbos;
- tais lâmpadas não são recomendadas para armazenamento, já que não podem ficar por muito tempo.
O armazenamento de alho no inverno em casa é precedido pela sua limpeza, que deve ser realizada de acordo com certas regras.
Para fazer isso, você precisa de uma pá ou garfo. Com a ajuda deles, é necessário desenterrar os bulbos, recolhê-los e se decompor para posterior secagem. A colheita deve ser feita com cuidado, para não danificar as lâmpadas com a ferramenta. A terra com legumes deve ser removida à mão.
Para secar, você deve escolher dias quentes e secar a planta por 3-5 dias. Se a chuva é prevista para este período, vale a pena colocar a cultura em uma sala que é bem ventilada (sótão, varanda).Durante o dia, pode ser deixado ao sol e, à noite, recomenda-se transferi-los para um quarto quente.
As lâmpadas secas são necessárias juntamente com os topos - não deve ser cortado. Este será o fluxo das folhas para o bulbo de nutrientes, que afetará a massa e a qualidade do vegetal.
Após a secagem completa, é necessário cortar as raízes, deixando 2-3 mm, basta remover o caule. Depois disso, é necessário classificar as lâmpadas e organizá-las nos repositórios selecionados. 
Melhores condições de armazenamento
Antes de nos informar onde armazenar o alho, sugerimos que você se familiarize com as condições necessárias para o seu posicionamento.
Escolha um local escuro para armazenamento. Você pode deixar a planta na adega, geladeira ou na varanda.
É importante garantir o seguinte:
- Umidade. O armazenamento não é adequado para salas com alta umidade - isso levará à deterioração.A baixa umidade também não cabe - a lâmpada apenas seca. O número ideal deve ser 70-80%.
- Acesso aéreo. Ao armazenar uma planta sem recipientes, o excesso de ar irá promover a sua secagem, a microflora prejudicial irá desenvolver. Recomenda-se dividir o alho em porções de 300-500 g, dobrá-lo em caixas de papelão, recipientes de plástico, caixas de madeira, caixas.
- Temperatura É melhor escolher salas com baixa temperatura. No entanto, a planta não tolera frio, por isso não deve ser congelada. Temperatura ideal é de 2-5 ° C.
Como armazenar alho
Nesta seção nós lhe diremos como conservar o alho até a primavera em casa de vários modos.
Em tranças
Esse é um método bastante popular, já que não requer empacotamento adicional. Além disso, "tranças de alho" podem se tornar uma decoração original de qualquer cozinha. Para tecer uma trança, é necessário pegar o fio usual e tecer os caules da planta. Quando você cortar, deixe cerca de 15 cm. 
Nos bancos
Para fazer isso, seque cuidadosamente o alho.Raízes devem ser levemente queimadas, após o que as cabeças são desmontadas em dentículos. Faça isso com muito cuidado, de modo a não deixar nenhum dano na casca e não perca um alho doente ou inutilizável. 
Depois disso, os dentes devem ser secos por 7 dias, dobrados em um frasco de três litros. Cubra-o sem cobertura - deixe o recipiente em um local seco e quente.
Na geladeira
Com a ajuda deste método é melhor guardar o alho de inverno, já que em um quarto escuro não será fácil levar o inverno. Existem várias maneiras de armazenar:
- No banco. Este método é adequado para um pequeno número de vegetais. É necessário limpar os dentes, dobrá-los em um frasco, fechar a tampa e enviá-lo para a geladeira.
- No vácuo. É necessário limpar os dentículos e dobrá-los em um recipiente de polietileno, depois retirar o ar e criar vácuo. Em tal embalagem, a planta se sentirá bem na prateleira inferior da geladeira.
O armazenamento na geladeira é muito conveniente, mas, infelizmente, não é adequado para uma colheita abundante.
Em meias
Esse método sempre foi usado por nossas avós - elas dobraram o vegetal em meias de nylon e penduraram nas paredes. Devido à simplicidade, esse método ainda é relevante. 
No sal
O princípio do armazenamento em sal é envolvê-lo tanto quanto possível. Você pode colocar as cabeças em uma caixa com buracos e as camadas são polvilhadas com sal, você pode misturar alho e sal e colocar tudo em frascos esterilizados. É importante aderir à regra - no topo da planta deve necessariamente ser uma espessa camada de sal, cerca de 3 cm. 
Chão
Este é outro método comum de como armazenar alho em casa para o inverno. Pode ser usado no caso de as cabeças começarem a deteriorar-se.
É necessário escolher bons dentes, e aqueles que estão estragados devem ser expulsos. Então vale a pena limpar o alho e deixá-lo passar pelo moedor de carne. Recomenda-se salgar ligeiramente a mistura resultante e dobrá-la em latas. Depois disso, eles são cobertos com tampas e enviados para a geladeira. 
No chão
Para este método, é necessário selecionar bulbos médios e saudáveis, que devem ser embalados em um saco grosso (não mais que 1 kg). Em seguida, um buraco é escavado, cuja profundidade é de aproximadamente 50 cm.
O pacote deve ser embrulhado em um jornal em várias camadas e pingado. Fure a este lugar algum tipo de pau, então encontre onde você enterrou o alho. Não desenterre os estoques antes da primavera.
Dificuldade em armazenar
Durante o armazenamento de alho, as seguintes dificuldades podem ocorrer:
- Secagem de lâmpadas. O processo de evaporação da umidade geralmente leva ao fato de que os bulbos começam a secar. Para evitar isso, muitas vezes recorrer à depilação. O método é que a cera derrete e as cabeças de alho são mergulhadas nela por sua vez. A parafina congela e cria uma camada protetora, que não permite a evaporação da umidade. A parafina acumula ativamente dióxido de carbono, o que contribui para a morte de microrganismos nocivos.
- Mould Durante as lâmpadas de armazenamento pode ser coberto com mofo ou molde verde. Na maioria das vezes estes fungos infectam alho com ferimentos ou os bulbos congelados. Para resolver o problema, após a colheita, seque cuidadosamente o alho ao sol.Ele adquire resistência a doenças.
- Germinação Que os bulbos não germinam, é necessário queimá-los no gás. Este método permite armazenar alho por muito tempo.
Depois de ler nosso artigo, você aprendeu como manter o alho limpo e agora pode escolher qualquer uma das maneiras de armazenar os bulbos no inverno.
