Sobre a variedade Saperavi Podemos dizer com segurança que este é o mais antigo conhecido hoje por variedades de uvas.
É altamente valorizado em minha terra natal, na Geórgia, como a melhor variedade para a produção de vinho.
Tem uma aparência muito atraente e um sabor delicioso.
Que tipo de uvas você quer dizer?
Saperavi - uma maravilhosa variedade de uvas pretas. Melhor para fabricação sobremesa vermelha e vinhos fortificados, mas com maturidade suficiente pode ser usado e fresco.
O sabor e a qualidade do vinho produzido dependem diretamente do local onde as uvas crescem.
Saperavi Esta é uma variedade típica do sul, não destinada a latitudes médias. Prefere um solo bem humedecido, mas não pantanoso, com um teor mínimo de sal e cal. Ela cresce bem apenas em climas quentes.
Entre as variedades de vinho Rkatsiteli, Merlo e Tempranillo também são amplamente conhecidas.
Descrição da variedade
Saperavi é uma variedade muito alta. Deixa grande, arredondado, verde claro, pubescente.
A maturação da videira é boa para quase todo o comprimento. As flores são bissexuais, não exigindo polinização especial.
O cardeal Aladdin e o lírio-do-vale também se distinguem pela diversidade de flores.
O cacho é pequeno, solto, cônico, mas um tanto disforme peso até 90-110 gr.
As bagas são de tamanho médio-grande, azul-escuro, arredondadas, com um leve revestimento ceroso, pesando cerca de 4-6 g, são propensas a barbas. Cada baga tem 2-3 sementes grandes.
A carne é muito suculenta, derretendo, com rica em açúcar e um suco rosa escuro grosso. A pele é fina, mas densa o suficiente.
Um alto teor de açúcar também é distinguido por Delight White, King Ruby e Kishmish 342.
Fotos
Fotos das uvas Saperavi são apresentadas abaixo:
História da criação
O tempo de sua aparição é por certo desconhecido.
Esta variedade tem vários nomes: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Ele está dividido na Geórgia, Moldávia, Ucrânia, Azerbaijão e nas regiões do sul da Rússia. Recentemente começou a crescer no Uzbequistão, alguns países europeus e América.
Com a sua participação, um grande número de novas variedades de uvas únicas foram criadas, por exemplo, Saperavi North, destinado a crescer num clima temperado e até frio.
Características
Saperavi pertence a variedades tardias.Desde o aparecimento dos rins até o amadurecimento das passagens das bagas cerca de 140-160 dias. Distingue-se pelo alto rendimento e pela resistência média do inverno. Suporta geada não abaixo de -20C.
Olho bovino, Manicure Finger e Regent também têm maturação tardia.
Quanto mais ao sul a região de crescimento, melhor o rendimento. Ela cresce bem em solos leves e sem sal, com boa luz e rega regular. As bagas de Saperavi podem permanecer na videira durante muito tempo, sem perder as qualidades do sabor.
O vinho desta variedade tem a propriedade de melhorar com a idade. O vinho jovem tem um sabor acentuado e não muito agradável, mas depois de 4-10 anos de envelhecimento muda radicalmente.
Nos cuidados de Saperavi pouco exigente. Quando podar, deixe 40-50 olhos no mato ou 9-10 olhos para escapar. O maior rendimento pode ser obtido apenas de uma planta adulta de 10 a 15 anos de idade.
Entre as variedades despretensiosas pode ser identificado dom Aleshenkin, Delícia Muscat e Giovanni.
Doenças e pragas
Na maioria das vezes, Saperavi sofre de mofo, oídio e podridão cinzenta. Não é suscetível a ataque por um rolo de folhas. Mais Uma praga perigosa para Saperavi - uma raiz e folha filoxera.
A variedade é bastante simples de crescer com a observância de medidas preventivas de proteção.
Oídio é um fungo perigoso, aparecendo nas folhas e atira na forma de manchas amarelas claras. A luta contra uma doença já emergente não é fácil.
É melhor não permitir a sua aparição por cuidadosa capina e pulverização com líquido Bordeaux antes e depois da floração, e durante o amadurecimento das bagas. Com os devidos cuidados, esta doença desagradável pode ser evitada.
Oídio afeta as folhas, flores e frutos de uvas, e é expresso no aparecimento de manchas cinza escuro com um desagradável odor de putrefação. Para não expor a planta à infecção, é necessário assegurar uma boa ventilação do arbusto e tratar regularmente com uma solução de enxofre coloidal.
Se você não cumprir com a prevenção, você pode perder não só a colheita, mas um vinhedo inteiro.
Cinza decadência aparece frequentemente em tempo quente com alta umidadee causa grandes danos à cultura. Folhas e bagas são afetadas.
Os primeiros sinais da doença - o aparecimento de uma placa branca empoeirada.Um resgate desse flagelo será um tratamento do mato com uma solução de iodeto de potássio ou bicarbonato de sódio. Não recorra frequentemente à adubação nitrogenada, você não deve permitir o espessamento do arbusto e o alagamento do solo.
Não negligencie a prevenção de doenças comuns como antracnose, bacteriose, clorose e rubéola.
Para Saperavi, a praga mais perigosa é a filoxera. A filoxera da raiz afeta as raízes da planta. Não há meios eficazes para combatê-lo ainda.
A única opção para não permitir a morte de toda a vinha é a destruição de arbustos danificados e quarentena para pouso por 3-4 anos.
A filoxera das folhas não causa menos danos, mas você pode combatê-la. Os primeiros sinais do aparecimento da filoxera: a formação de bolhas características na parte inferior da folha e a presença de um pequeno número de larvas.
Neste caso, a remoção oportuna das folhas danificadas e o tratamento com fungicidas ajudarão.
Saperavi North
North Saperavi - grau técnico de vinificação, que surgiu como resultado do cruzamento das variedades de uvas de Saperavi e Severny. A variedade resultante tem propriedades únicas.
Esta variedade relativamente jovem era Recebido em 1947 Criadores russos Ya. I. Potapenko, E. Eu Zakharova e eu. P. Potapenko.
A principal diferença em relação à variedade de origem é o aumento da resistência ao congelamento e a resistência a doenças. O Norte Saperavi pode para suportar uma diminuição de t para -30С e é regionalizado em algumas regiões da Ucrânia e da Rússia.
Pode ser cultivado mesmo em áreas com clima severo, sujeito a abrigo cuidadoso durante o inverno.
Boa resistência ao congelamento está disponível nas variedades Richelieu, Rusven e New Century.
O arbusto é de tamanho médio, o cacho é pequeno, solto, com pequenas bagas de um azul denso. A colheita é alta e estável, amadurece plenamente no final de setembro.
A variedade não tolera a seca e é exigente da composição do solo.
Saperavi Northern quase não é afetado pelo míldio e podridão cinzenta, mas é instável ao oídio.
Atacar a filoxera e a maioria das pragas das uvas não é afetada.
Se a variedade Saperavi pode ser cultivada apenas em um clima muito quente e sujeita a certas condições, a Northern Saperavi é perfeita para uma área suburbana na parte central da Rússia.
Saperavi e Saperavi North - variedades maravilhosas, das quais um grande número de espécies suco e vinho.
