Existem dezenas de opções para a formação de arbustos de uvas: leque, azmana, sem suporte, mirante, sem mangas, com ninho quadrado, Kakheti etc. Muitos esquemas são conhecidos e têm sido usados desde os tempos antigos. Por exemplo, a formação do malgari ainda é mencionada por autores antigos. Nos últimos séculos, os franceses deram o tom; é em suas províncias que as uvas são cultivadas para bebidas alcoólicas famosas. O autor do corte mais popular é Jules Guillot. Com seu método, recomenda-se que todos os iniciantes comecem, e a estação mais adequada para a poda principal é o outono.
Sobre a origem do esquema de cultivo com um nó de substituição
Os viticultores estão errados que falam negativamente sobre a formação com um nó de substituição, dizendo que este é o século passado e o fazem desde os anos 50 soviéticos. Jules Guillot, médico e físico francês que gostava de cultivo e vinificação de uvas, sugeriu essa poda. Seu livro "Cultura e Vinificação da Vinha", que descreve a essência ainda popular da poda, foi publicado em 1860. Portanto, os oponentes dessa tecnologia se confundem há cerca de um século.
Esquema abstrato de Guyot: no centro há um elo de fruta (um nó de substituição mais uma flecha de fruta); o mesmo elo da fruta à esquerda, mas no verão (a flecha estava inclinada, o nó de substituição era menor), a mesma videira no outono à direita, após a poda, novamente se tornará o elo da fruta, como no centro
Talvez a formação de Guyot esteja desatualizada, métodos mais progressivos tenham aparecido. Eles dizem que o esquema Chablis é popular na França hoje. Ela começou a praticar e jardineiros russos. Mas há muito pouca informação sobre a poda de Chablis, pode ser entendido, apenas profissionais podem pensar e aplicá-la em algum lugar. É melhor para iniciantes começar com um esquema já comprovado, sobre o qual existem muitas críticas, vídeos e recomendações. E quando o básico é dominado, você pode passar para o mais moderno e elegante. Pessoalmente, depois de ler muitos artigos e assistir a um vídeo sobre esse tópico, cortar Guyot ainda parece complicado. Talvez o entendimento final venha com a prática, quando eu mesmo cultivo uma vinha frutificada de minhas mudas anuais.
Vídeo: substituição sem nós sem ventoinha, uma variação do método Chablis
Apresenta uvas de poda no outono e na primavera
A poda formativa pode ser feita na primavera e no outono, quando não há folhas na videira, ou seja, antes da abertura dos brotos ou após a queda das folhas. A escolha da estação para este evento é feita levando em consideração a imprevisibilidade do inverno. Ninguém sabe exatamente o que ela será, como suas uvas vão sobreviver. Portanto, existem duas recomendações muito úteis:
- Faça a poda final corretiva na primavera, quando o estado das videiras já estiver visível: quanto congelaram, foram danificadas por ratos ou completamente preservadas.
- Faça a poda principal no outono, mas com uma pequena margem. Por exemplo, você quer formar em 2 mangas, deixar 3-4 brotos para isso, você precisa cortar para 5-7 botões, deixar 8-10. Corte o excesso de brotos na primavera e remova os rins ou encurte as videiras para o desejado.
Uma regra importante: você não pode cortar durante o fluxo de seiva, quando as folhas já estão florescendo e crescendo. As videiras choram muito e podem secar completamente.
Vinha chorando por poda incompleta
Algumas dicas mais úteis de viticultores profissionais:
- Corte os brotos do galho principal não em um anel, como uma árvore, mas em um toco de 1,5 a 2 cm de altura.
- Se você reduzir a sessão por 2-3 rins, não haverá frutos. O fato é que os primeiros 3-4 botões do ramo ou caule principal são recuados em junho, quando não há calor suficiente para a formação de botões de flores.
- Deixe para a frutificação um rebento crescendo mais alto (mais alto) a partir da base do arbusto, e o nó de substituição deve sempre estar abaixo da seta de frutificação. O arbusto de uvas dá todo o poder a botões distantes. Se você tiver um nó de substituição localizado acima da flecha da fruta, todos os sucos irão para o seu desenvolvimento. Picos poderosos crescerão e a flecha da fruta será frágil e estéril.
- Não importa para onde o nó de substituição é direcionado: para cima, para baixo ou para os lados. No entanto, anualmente tente cortar o nó para que "pareça" na mesma direção do ano passado, por exemplo, apenas para baixo ou apenas para cima. Acredita-se que, se a cada ano você faz fatias de lados diferentes da manga, o fluxo de seiva pode ser perturbado. A nutrição de brotos e cachos será fraca, o que afetará o rendimento.
As mangas são uma parte perene das uvas. Se traçarmos uma analogia com uma árvore, esses são ramos principais (esqueléticos). Todos os anos, elos de frutas são formados nas mangas dos brotos do ano passado. Segundo Guyot, o elo da fruta é uma videira longa (seta) e um pequeno nó de substituição. 5-10 brotos são deixados na flecha da fruta, brotos com bagas crescerão a partir deles. O nó de substituição é cortado em breve, por 2-3 brotos, de modo que brotos estéreis crescem nele para formar o elo de frutas do próximo ano.
Cortar uvas no outono, de acordo com o regime de Guyot (formulário de cobertura)
O elo da fruta, o nó de substituição mais a flecha, é o elemento principal do esquema de Guyot. É chamado de tijolo, com o qual você pode criar formas diferentes, porque os arbustos de uvas são cultivados em uma, duas, três, quatro mangas. Seu número depende da variedade e das condições climáticas.
Após a frutificação, a videira é cortada em um elo de fruta: no topo há um nó de substituição, no fundo há uma seta de fruta
Ao comprar mudas, tente aprender mais sobre a variedade. Cada um tem suas próprias características da formação. Por exemplo, o Early Violet é cultivado em 4 mangas, deixando até 7 botões em cada videira, e o aniversário de Novocherkassk em 2 mangas, com 8 a 10 botões. O número total de brotos deixados nas brotações de frutas geralmente não excede 20-30, nas regiões norte ou em arbustos jovens e anões, eles devem ser menores, nas regiões sul, em variedades poderosas - mais. Se formado em 2 mangas, restam 10 a 15 rins em cada flecha, 5-7 rins em 4 mangas.
O sistema Guillot pode ser aplicado a qualquer variedade com um número diferente de mangas. O principal é entender o princípio de criar e colocar links de frutas. Portanto, tomamos como base a formação mais simples da uva em 1-2 mangas com um elo de fruta em cada uma.
Primeiro ano após o plantio
A forma de cobertura de Guyot implica a formação de uvas sem caule, para que seja possível dobrar as videiras e preenchê-las com terra de inverno, palha, juncos e outros materiais. Portanto, ao plantar, plante as mudas para o primeiro broto, ou seja, todo o caule deve estar no subsolo e as videiras devem estar localizadas diretamente acima dele. É ainda melhor plantar mudas em ângulo, com uma inclinação na direção em que você planeja plantar videiras no outono.
Para criar um formulário sem carimbo, as mudas são enterradas para que o galho mais próximo fique quase perto do chão
No primeiro ano após o plantio, uma sessão longa crescerá no outono. Para criar um link de frutas, você precisa de apenas 2 rins. Portanto, você precisa contar dois botões da base e cortar o restante da parte longa, mas isso pode ser feito na primavera. No outono, corte com uma margem - mais de 3-4 botões. Após um inverno bem-sucedido, deixe apenas os dois primeiros e remova o restante. Todos os anos subsequentes, não se esqueça de fazer o racionamento final dos rins a cada primavera.
À esquerda, podando um arbusto com um tiro, à direita - com dois
Se você comprou uma muda com dois brotos, cresça os dois e corte-os simetricamente. No futuro, você terá um arbusto com duas mangas. Outra opção: moldar suas mudas como um arbusto de dois anos. A frutificação começará um ano antes.
Formação de um arbusto de dois anos
Dos dois botões restantes durante o verão, dois brotos crescerão. No outono, lembrando as pontas dos experientes, a superior precisa ser cortada como uma flecha de frutas, e a inferior, que fica mais próxima da base do mato, como um nó de reposição. Um nó de substituição é sempre cortado em 2 botões, no outono - com uma margem. A flecha da fruta nos arbustos de 2 a 3 anos de idade é geralmente encurtada para 6 botões.
Mudas de dois anos após a poda, o primeiro elo de fruto já foi formado - o nó de substituição mais a flecha do fruto
Formação de poda de um arbusto de três anos
O momento mais emocionante está chegando, os primeiros cachos de uvas devem aparecer em suas mudas. Na primavera do terceiro ano, amarre a flecha da fruta (videira) horizontalmente. Brotos frutíferos começarão a crescer a partir dos botões, amarrá-los e guiá-los ao longo da treliça verticalmente para cima. Dois brotos também crescerão no nó da substituição, mas estéril. No outono, após a queda das folhas, segure novamente as tesouras de poda.
Arbusto de uvas por 3 anos, brotos estéreis são mostrados por traços, mas eles darão frutos no próximo ano
No terceiro ano, você oferece várias opções para cortes adicionais:
- Corte a flecha inteira da fruta em um nó de substituição, a 2 cm de distância.De dois brotos no nó de substituição, forme novamente o elo da fruta, como em uma muda de dois anos de idade. Como resultado, você terá o uniforme mais simples de uma manga com um link de frutas.
- Encurte, não corte a flecha inteira da fruta, deixando nela os dois brotos mais próximos da base. Forma-se uma forma de duas mangas, isto é, dois rebentos na flecha e dois no nó de substituição. Apare-os simetricamente, como em uma muda de dois anos: as mais próximas da base - em nós de substituição distantes - da flecha da fruta.
- Todos os anos, o arbusto oferece piões - brotos que crescem da raiz ou do caule. Você pode usá-los para criar mangas adicionais ou substituir velhos, doentes, quebrados, congelados, etc. Corte-os em 2 rins e faça um nó de substituição e uma flecha.
Duas mangas são formadas a partir de uma flecha de fruta encurtada e brotos crescidos a partir de um nó de substituição; cada manga (ombro) termina com um link de frutas
A principal coisa na poda de uvas são os nervos de ferro. Durante o verão, a massa verde exuberante aumentará. Tudo isso terá que ser cortado para o número desejado de rins. Eu sei por mim mesmo como é patético rasgar plantas cultivadas com amor. Eu moro na Sibéria e pela primeira vez no ano passado plantei duas mudas de uva. Durante todo o verão, fiquei feliz como as brotações cresceram descontroladamente, agarrando gavinhas aos suportes, entrelaçando-as. Acenou com menos de 2 metros. E imagine, tudo isso deve ser cortado em dois rins do chão! Mas eu não cortei no outono. Ela colocou tudo o que havia crescido no chão, cobriu-o com galhos, material de cobertura e filme. Na primavera, verei como minhas uvas sobreviveram ao inverno e começarão a se formar. Se você se arrepender e deixar mais do que o recomendado pelos mestres, então os selvagens com muitos brotos crescerão, os frutos serão pequenos e azedos.
Vídeo: formação de 4 mangas com um nó de substituição
Poda no outono do quarto ano e depois
No quarto ano, você já terá um arbusto de frutificação que precisa ser cortado, de acordo com as recomendações para uma variedade específica. Dois brotos ainda devem crescer nos nós de substituição, e os brotos de frutas, dependendo da variedade e número de mangas, deixam o comprimento necessário. Tendo entendido como criar um elo de fruta, você poderá formar arbustos nas mangas 2-4.
Às vezes, três botões são deixados no nó de substituição e três brotos são crescidos: um é o nó de substituição do ano seguinte e duas flechas frutíferas. Esse link é chamado reforçado. No entanto, o número de botões em cada uma das duas setas deve ser menor do que se você estivesse criando um vínculo de frutas com uma seta. Ou faça menos mangas. Afinal, o número de brotos e cachos de um arbusto durante qualquer formação deve permanecer constante.
Links de frutas: a - um link simples com uma seta (2), b - um link reforçado com duas setas (2); o número 1 marca os nós de substituição
Ao longo dos anos, cada manga (ombro) aumentará e engrossará. Quando ele alcança os arbustos vizinhos, torna-se uma causa de espessamento, é preciso cortar completamente a manga inteira em um toco e substituí-la, por cima, por uma nova. Pode haver outras razões para substituir a luva: desatualizada, estéril, quebrada, gravemente danificada por doenças etc. Ao substituir gradualmente as mangas velhas, você pode rejuvenescer completamente a bucha.
Vídeo: o que fazer se você tiver um lote com uma videira velha
Os viticultores dizem que os proprietários de arbustos de quatro anos de idade não são mais recém-chegados, mas profissionais. Os conceitos básicos são estudados; na prática, você já verá como a videira cresce, onde os cachos são formados, em que parte da manga os brotos mais frutíferos, etc. Em mãos hábeis, as uvas dão os primeiros frutos no segundo ano. Obviamente, isso deve ser facilitado pelas condições climáticas e pelas características da variedade.
Forma mais complexa: 2 mangas e 4 elos de frutas, criados em dois anos
Alta formação de uva para iniciantes
Acredita-se que a formação padrão seja relevante apenas para as regiões sul, nos territórios da viticultura industrial, onde as videiras para o inverno não dobram ou abrigam. No entanto, há jardineiros que aprenderam a deitar no chão e essas formas de uvas. O princípio da formação de elos é o mesmo - com um nó de substituição, mas as bases das vinhas não estão localizadas perto da própria terra, mas muito acima dela. A altura média do caule é de 0,8 a 1,2 m, e para variedades e híbridos com alta força de crescimento - 1,8 m, ou seja, o tronco é cultivado a essa altura, todos os gomos são removidos, apenas os superiores são deixados. Obviamente, são necessários adereços, estacas ou treliças apropriadas.
As uvas-tronco são formadas em duas mangas, cada uma com três elos de frutas
Poda de uvas padrão de uma manga com capacidade de cobertura para o inverno
Este formulário é adequado para uma pequena área em que você deseja experimentar muitas variedades. Os arbustos podem ser plantados a uma distância de 50 cm um do outro. Além disso, o esquema é fácil de entender e pode se tornar a base para outros formulários padrão.
- O primeiro ano após o plantio. No outono, corte as mudas em 3 botões. Na primavera, remova os dois de baixo e, de cima, faça um corte vertical, amarre-o à estaca.
- Segundo ano. No outono, reduza a sessão para o comprimento desejado. Na primavera, retire todos os botões, deixe apenas os dois primeiros.
- Terceiro ano No outono, dois brotos crescerão e amadurecerão. Um cortou um nó de substituição e o outro uma flecha de frutas. Amarre a videira de frutas horizontalmente à treliça, como se fosse uma forma perfeita.
- Quarto ano Corte a videira inteira em um toco, a partir de dois brotos no nó de substituição, forme um novo elo de fruta.
Vídeo: a poda mais simples das uvas no outono em fotos
Os primeiros anos dessa formação do eixo serão flexíveis, é fácil removê-lo do suporte e colocá-lo no chão. Quando ficar grosso e inflexível, faça uma brotação para substituí-la. Nas regiões do sul, você não pode remover as uvas dos suportes e não as cobre. Mas sempre há o risco de um inverno extremo, de modo que jardineiros amadores frugais costumam adquirir um broto jovem, que é jogado no chão e coberto no outono. Se o arbusto sobreviveu bem ao inverno, a videira sobressalente não foi útil, é cortada em um nó de substituição e um novo broto é cultivado. Em outras palavras, não é necessário remover todos os brotos e brotos do zero, deixando apenas a parte superior descoberta para o inverno. Então você corre o risco de perder o arbusto inteiro.
Não apenas geadas fortes, mas também chuvas geladas são perigosas para as uvas. As videiras são cobertas com uma espessa camada de gelo e, com o peso, podem quebrar. Além disso, a água penetra sob as escamas dos rins, ali congela, se transforma em cristais e os destrói por dentro.
Esquema de formação profissional: os arbustos diferem na altura dos furos, as mangas estão em diferentes níveis, cada um consiste em várias unidades de frutas
A formação de formas padrão difere do cultivo sem padrão somente no primeiro ano, quando em vez de dois brotos, resta um para o cultivo do tronco. Caso contrário, tudo é feito de acordo com o sistema Guyot ou qualquer outro. Uma formação de estampagem com uma desvantagem óbvia (é inconveniente se abrigar durante o inverno) tem várias vantagens:
- A terra é usada duas vezes mais eficientemente que os arbustos podem ser plantados com mais frequência - 50-70 cm entre arbustos, em vez de 1-1,5 m.
- Não há necessidade de amarrar brotos frutíferos verticalmente, eles penduram livremente. Isso significa que os custos de mão-de-obra são reduzidos, treliças mais simples são usadas.
- O amadurecimento das bagas melhora, já que as folhas são menos densas, os brotos não são fixos, balançando ao vento.
- É conveniente crescer em áreas onde os herbívoros têm acesso às vinhas.
- A cobertura das folhas está localizada a um metro do solo e acima, o que facilita o combate às ervas daninhas.
- Quanto mais altas as folhas e os cachos do solo, menor a probabilidade de haver doenças fúngicas.
A poda de uvas no outono, por um lado, apenas complica o trabalho. Na primavera, você ainda precisa ajustar o número de rins. Por outro lado, uma videira podada é mais fácil de depositar no chão e proteger-se da geada. De fato, em arbustos frutíferos cresce até 40 brotos. Toda essa massa exigirá muita força, espaço e material de cobertura para abrigo. E as mudas de um e dois anos podem receber o inverno como um todo. É melhor usar o esquema conhecido e popular para a formação, tendo adquirido experiência, você pode improvisar e selecionar o seu.
