Beterraba é um vegetal que está se tornando mais popular. Existem novas receitas de pratos de beterraba, cozidos e crus. Muitas pessoas gostam do sabor deste produto, e a maioria das pessoas valoriza as beterrabas por suas propriedades úteis.
Há um grande número de receitas para cozinhar pratos de beterraba. Quase sempre as beterrabas são usadas em forma cozida. Muito raramente é usado em forma bruta (por exemplo, beterraba em coreano).
Propriedades úteis
Muito pode ser dito sobre as propriedades benéficas das beterrabas, mas o principal é que quando cozinhar, eles não desaparecem. Aquela composição de vitaminas minerais e propriedades que este vegetal possui Não desapareça após o tratamento térmico. A temperatura tem um efeito prejudicial sobre a vitamina C, mas na beterraba não é muito.
A beterraba tem um efeito benéfico no sistema e no processo de digestão. Com o uso regular de beterraba (3-4 vezes por semana), a cadeira é normalizada, constipação, inchaço e peso são perdidos. Tem um laxante suave e efeito diurético. Beterraba limpa suavemente o corpo de toxinas e toxinas.
Beterraba normalizará a pressão sanguínea. Isso torna os capilares mais elásticos. Ajuda na aterosclerose. Este vegetal tem efeito antibacteriano e anti-inflamatório. Ajuda a lutar contra resfriados e mau humor.
Todas essas propriedades de beterraba são explicadas pela sua rica composição. Beterraba contém um grande número de vitaminas B, também vitamina A e E.
A composição mineral é muito diversa Na beterraba existem quase todos os elementos da tabela periódica: ferro, zinco, magnésio, potássio, cálcio, iodo, selênio, flúor, cobre, fósforo e muitos outros minerais. Existem ácidos orgânicos: oxálico, málico e cítrico.
Na beterraba, uma grande quantidade de fibra. Todas estas substâncias não se quebram durante o cozimento, mas permanecem na beterraba.
No vídeo, você aprenderá sobre beterrabas cozidas, os benefícios e os danos causados por elas:
Regras básicas
Já aprendemos sobre os benefícios, mas é possível congelar as beterrabas cozidas para o inverno para que as vitaminas permaneçam? Para que a beterraba seja armazenada por muito tempo sem perder seu valor nutricional, é necessário saber como armazená-lo adequadamente e como prepará-lo.
Preparação de
Primeiro é necessário lavar bem as beterrabas, para que não fique nenhuma sujeira. Coloque em uma panela, coloque água fria e cozinhe. Cozinhe como de costume até ficar cozido. Depois disso, resfrie as beterrabas de maneira natural.
A que temperatura devo armazená-lo?
Beterraba cozida é armazenada a uma temperatura de 0 a 6 ° C. A esta temperatura, beterraba cozida pode persistir por até 10 dias. Após 10 dias, é desejável não usá-lo. Afinal, se a temperatura for superior a 0 ° C, as beterrabas, quando armazenadas por muito tempo, se deterioram e tornam-se impróprias para o consumo.
Pensando em quanto você pode armazenar beterraba cozida na geladeira, saiba que ela pode ser armazenada por até 1 mês., desde que a temperatura no frigorífico seja inferior a 2 ° C.
Mesmo durante um mês, as propriedades úteis das beterrabas são preservadas e podem ser consumidas com segurança. Não use beterraba após a data de expiração.
Congelando corretamente!
Uma das principais vantagens é que, que beterraba cozida pode ser armazenada não só na geladeira, mas também congelada. No congelador, as beterrabas podem ser armazenadas por muito mais tempo (até 60 a 80 dias).
A temperatura no congelador deve estar abaixo de -12 ° C. Todas as propriedades da beterraba cozida são preservadas mesmo com esse armazenamento longo.
O que eles estão armazenando?
Para garantir que a beterraba não seca e não se deteriora deve ser armazenado corretamente. Uma excelente maneira de armazenamento é o armazenamento em sacos de vácuo. Estes sacos não passam ar, respectivamente, e microorganismos.
Mesmo se houver um mau funcionamento na geladeira ou no freezer, alguns dias as beterrabas nesses recipientes podem ser armazenadas e sem a temperatura necessária. Pacotes com fixadores e recipientes de plástico. Esses tipos de embalagem preservarão perfeitamente as beterrabas, não permitindo que elas estraguem.
Maneiras de armazenamento
- Preparando a beterraba para cozinhar: meu, nós removemos toda a sujeira, caudas extras e folhas.
- Ferva as beterrabas.
- Vamos esfriar naturalmente.
- Retire a casca.
- Cortamos em anéis 1-1,5 cm de espessura.
- Nós embalamos em um recipiente. Tara escolher qualquer (saco com fechos, saco de vácuo, recipiente de plástico). Nós embalamos apertado, tente deixar menos ar.
- Nós enviamos para a geladeira ou um freezer.
- Na embalagem, cole um adesivo com a data de congelamento. Isso é necessário, pois o tempo de armazenamento na geladeira é de 30 dias e no freezer até 60 a 80 dias.
Conclusão
Beterraba cozida é um produto útil.Certifique-se de comê-lo. Beterraba cozida pode ser armazenado por um longo tempo no freezer e geladeira. Isso é muito conveniente: economiza tempo de cozimento.
