ALHO: RECEITA, COMO SAL PARA O INVERNO EM CASA COM CABEÇAS INTEIRAS NO MERCADO, EM ARMÊNIO E COM BETERRABA

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O alho é muito popular em quase todas as cozinhas ao redor do mundo. Na medicina popular, muitas receitas são conhecidas, baseadas nas propriedades benéficas desta cultura vegetal.

Embora este alho possa ser comprado na loja, é melhor fazê-lo em casa sozinho.

Somente em molhos caseiros o alho será o mais delicioso e, além disso, garantirá a ausência de conservantes prejudiciais.

Afinal, para obter o máximo benefício, você precisa usar apenas produtos naturais.

Recursos de preservação

A têmpera é um dos tipos de conservas de vegetais, durante o qual o ácido láctico é formado (é um conservante natural). Os vegetais de codorna são altamente nutritivos, têm um efeito benéfico no trato gastrointestinal, destroem as bactérias nocivas, aumentam a imunidade e previnem doenças infecciosas.

IMPORTANTE! Se você tem doenças associadas com alta acidez do estômago: gastrite, úlcera de estômago, gastroduodenite, então você está estritamente proibido de consumir vegetais azedos.

Benefícios

Alho azedo tem o mesmo número de propriedades benéficas e vitaminas,bem como um vegetal fresco. Permanece o mesmo crocante, mas perde um odor desagradável e agudo após o seu uso.

Microelementos contidos no alho:

sódio;
cálcio;
ferro;
fósforo;
magnésio.

Além disso, tem um alto teor de vitaminas: B, C, D, P. Eles contribuem para a normalização do sistema nervoso, protegem o corpo contra vírus e bactérias, ajudam a se livrar de muitas doenças. Os benefícios desta cultura vegetal não podem ser subestimados. Especialmente no outono e inverno, quando o corpo é propenso a várias doenças, é muito útil consumir alho para a prevenção.

Propriedades úteis de alho azedo para crianças:

o crescimento é acelerado, ossos e dentes são fortalecidos, as feridas cicatrizam mais rápido;
prevenção da gripe e várias doenças virais;
a imunidade é fortalecida;
melhora o apetite;
graças à formação de bile, a digestão é acelerada.

A maioria das crianças, quando usam alho em forma seca, queixam-se do seu cheiro e sabor desagradáveis. Graças ao azedo, esses efeitos negativos são perdidos e a criança ficará satisfeita em consumir este produto com alimentos.

Na Roma antiga, os gladiadores tomavam diariamente comida em vários dentes de chucrute, graças a isso eles tinham forte imunidade, eram sempre corajosos e corajosos.

Propriedades úteis de alho azedo para os idosos:

fortalece ossos, previne fraturas;
reduz o risco de desenvolver câncer de estômago;
reduz o risco de ataques cardíacos e derrames;
melhora a secreção biliar;
o trabalho do pâncreas e da glândula tireóide é normalizado;
retardando o processo de envelhecimento do corpo.

REFERÊNCIA! Mesmo uma pessoa saudável deve tomar regularmente alho, porque o estresse diário, o estilo de vida pouco saudável e a desnutrição com a idade se farão sentir.

Receitas: como azedar e salivar em casa?

Nesta fase, um grande número de receitas de alho decapadas são destacadas, cada um deles faz com que o produto apresentado seja único à sua maneira.

Em armênio

Para preparar esta receita, você precisa dos seguintes ingredientes:

alho jovem - a quantidade à vontade;
vinagre de maçã;
sal;
água.

Depois de preparar a comida, você pode começar a cozinhar chucrute:

Retire as cabeças de alho jovem das cascas, corte o fundo com raízes, lave bem.
Coloque as cabeças firmemente no frasco (você pode usar dentículos inteiros ou separados).
Prepare um picles na proporção de 1: 2.Tome 0,5 litros de água para 1 litro de vinagre de maçã, mexa e adicione cerca de duas colheres de sopa de sal grosso.
Mexa a marinada até dissolver completamente e despeje em uma jarra de alho.
Poucos dias depois, despeje no pote uma marinada idêntica.
Faça isso por 40 dias.
Pela última vez, coloque 1 litro de água no pote, meia colher de sopa de sal e vinagre.
Guarde em um local escuro.

Delicadeza estará pronta em setembro.

Cabeças inteiras tanto no mercado

Os seguintes produtos são necessários para a preparação:

alho;
sal;
água;
pimenta quente;
folhas de rábano;
pimentão com ervilhas;
folha de louro;
endro, folhas de cereja (a gosto).

Depois de preparar os produtos, você deve executar as seguintes ações:

Coloque uma panela de água no fogo. Deixe ferver.
Adicione sal (cerca de duas colheres de sopa) e mexa até dissolver completamente.
Coloque em um local fresco para resfriar a solução.
As cabeças de alho são eliminadas do excesso de casca e densamente acondicionadas em frascos. Além disso, você precisa adicionar algumas folhas de rabanete, pimentão, um pedaço de pimenta.
Encha os frascos com uma solução resfriada e coloque-os em um local fresco por 3 semanas.
Se necessário, periodicamente, você pode derramar água fervida na salmoura.

Depois de três semanas, o alho estará pronto. Nesta forma, ele pode ficar por vários meses. Se você quiser estender o prazo de validade, ele pode ser preservado. Mas antes disso você precisa derramar nova salmoura nos frascos.

Com beterraba

Para preparar esta receita, você precisa dos seguintes produtos:

alho;
beterraba;
pimenta preta;
cravinho;
sal;
açúcar;
vinagre.

Tendo preparado os produtos, você pode começar a preparar a receita:

Descasque as cabeças de alho da casca. Mergulhe o vegetal por 1 minuto em água fervente. Depois de um tempo, despeje com água fria.
Fatie as beterrabas em fatias finas.
Densamente beterraba e alho nas latas, alternando-os.
Coloque no fogo uma panela com 1 litro de água, juntamente com sal, açúcar, pimenta preta e cravo.
Retire a solução do fogo e despeje 100 ml de vinagre para ele.
Despeje a marinada em latas e coloque-as em um local frio e escuro.

O produto estará completamente pronto em três dias. Se você quiser naftalina, você deve esterilizar os frascos em água quente.

Com outros ingredientes

Você também pode cozinhar alho com repolho e cenoura.A tecnologia de cozimento é semelhante às receitas anteriores.

Como economizar para o inverno?

Para manter a delicadeza o maior tempo possível, é necessário mantê-la no escuro e manter constantemente uma temperatura fria. É melhor implementá-lo na adega. Antes da torção, as latas devem ser desinfetadas em água quente (pelo menos 5-10 minutos), para que não tenham excesso de bactérias. Os bancos devem estar bem apertados para impedir a entrada de ar.

Você também pode armazenar alho à temperatura ambiente.

ATENÇÃO! Às vezes, o alho, que é armazenado à temperatura ambiente, pode mudar sua cor. Isso não deve ser temido, porque essas mudanças não vão prejudicá-lo. No entanto, se você ainda quiser evitar isso, tente usar apenas um alho novo, cultivado em seu próprio país, e não comprado na loja.

Variantes de pratos

O alho enlatado é um dos melhores lanches e é ideal para quase qualquer alimento. Esta iguaria tem excelentes qualidades de sabor e é melhor combinada com pratos de carne e peixe. Pratica frequentemente a adição de alho em conserva em várias saladas.

O alho é ótimo para prevenir doenças virais, fortalecendo a imunidade e o corpo como um todo, o que é muito importante nas estações frias. No entanto, um resultado positivo de sua recepção com alimentos pode ser alcançado apenas no caso de uso regular em pequenas doses.