Abóbora - um excelente e despretensioso produto dietético que fica bem guardado por muito tempo em casa, sem perder sua forma original e seu conjunto de nutrientes. Você pode guardar uma abóbora em um porão escuro a uma temperatura de + 15 graus ou secá-la - é uma maneira muito compacta de armazenar.
Mas o método mais popular de colheita de abóboras para o inverno é o congelamento. É possível congelar uma abóbora com fatias, como fazer uma abóbora para congelar em casa e como congelá-la corretamente, vamos considerar neste artigo.
- É possível congelar uma abóbora
- Abóbora crua congelada em casa
- Como preparar abóbora para congelar
- Embalagem e abóboras congeladas
- Como congelar uma abóbora pronta
- Como cozinhar abóbora para congelar
- Como congelar uma abóbora cozida
- Como usar a abóbora congelada (processo de descongelação)
É possível congelar uma abóbora
Às vezes você pode ouvir a opinião de que depois de descongelar a abóbora se torna quase intragável. Isso é parcialmente verdade, mas somente se você fizer tudo errado. Se você congelá-lo da mesma maneira que cenoura ou abobrinha, isto é, simplesmente cortada em fatias e enviada para um freezer, a abóbora ficará aguada e adequada, exceto para a sopa de creme de cozinha.
Portanto, a fim de preservar as qualidades úteis de uma abóbora para o inverno e fazer preparações para vários pratos, você precisa seguir várias regras simples para congelar este produto.
Abóbora crua congelada em casa
Se você quiser manter a colheita de abóbora para o inverno, ela pode ser congelada em forma crua, cozida e assada. Você pode congelar qualquer tipo de abóbora, ela deve estar madura, mas não muito madura.
Como preparar abóbora para congelar
Para congelar, você deve tomar uma abóbora inteira, e não um pedaço cortado, que fica por um tempo no bazar ou na geladeira. A abóbora escolhida para o congelamento é bem lavada. Então você precisa cortar a abóbora em duas metades e cortar uma parte da polpa junto com as sementes, pois somente a parte dura da abóbora pode ser congelada.
Para congelar uma abóbora em sua forma bruta, você deve primeiro limpar corretamente. Para fazer isso, coloque a abóbora na tábua verticalmente. Segure a abóbora com uma mão, a outra suavemente cortou a pele com uma faca afiada um empurrão para a base.Continue a cortar as listras da casca na abóbora, virando-a.
Em seguida, corte a abóbora nos mesmos cubos de 2-3 cm, usando uma faca de cozinha afiada com farpas para isso. Coloque os cubos de abóbora em uma assadeira em uma camada para que eles não se toquem e não se sobreponham.
Como a abóbora aumenta de tamanho durante o congelamento, se os cubos estiverem em contato, eles eventualmente ficarão juntos. Cozinhe o prato com os dados por várias horas no congelador, para que a abóbora congele bem.
Você pode congelar e abóbora fresca, ralada. Esta peça é bem adequada para recheio, panificação e panquecas. É necessário preparar a abóbora da mesma forma como descrito acima, ralar, colocar em um saco plástico com um fecho e congelar.
Coloque no pacote exatamente o quanto você precisa para usar uma vez. Pacotes com boletos são compactados em uma forma plana e enviados para o freezer.
Embalagem e abóboras congeladas
Depois que os cubos de abóbora congelarem, mova-os para o recipiente para armazenamento. Isto pode ser recipientes de plástico - recipientes, latas de maionese, iogurte, etc. ou sacos de plástico com um fecho.Recipientes pré-embalados ou sacos com espaços em branco colocados no congelador.
Como congelar uma abóbora pronta
Existem maneiras de congelar abóbora cozida: cozido (branqueado) ou na forma de purê de batatas. Muitas jovens mães estão se perguntando se é possível congelar uma abóbora para uma criança e como fazê-lo corretamente. Assim, para usar como o primeiro alimento complementar para crianças, recomenda-se que uma abóbora seja congelada na forma de purê.
Abóbora é muito bem absorvida pelo corpo das crianças e ajuda com a constipação, e também tem um sabor doce, que é muito popular entre as crianças. A abóbora congelada vai libertar as mães da procura de vitaminas no inverno e precisam comprar comida para bebês de qualidade questionável.
Como cozinhar abóbora para congelar
Para congelar a abóbora branqueada, você precisa prepará-la da mesma forma que para as peças congeladas.Lave, descasque, corte em cubos iguais ou fatias, espalhe-os sobre uma toalha e deixe secar.
Então a abóbora branquear. Para fazer isso, coloque os pedaços de abóbora em um coador, abaixe-o em água fervente por 3-4 minutos, em seguida, coloque imediatamente em água gelada. Em seguida, retire os cubos de abóbora e seque em uma toalha. Abóbora preparada deve ser colocada em uma assadeira e enviada para o freezer por várias horas.
Agora considere como congelar a abóbora na forma de purê. Abóbora pré-lavada deve ser cortada em cubos de 3 cm junto com a pele. Se a abóbora é muito pequena, pode ser cortada em quartos ou até metades.
Você pode preparar uma abóbora para purê de batatas de várias maneiras: em um forno de microonda, em um fogão ou no forno. O principal é cozinhá-lo para que fique macio o suficiente e facilmente perfurado com um garfo.
Para fazer uma abóbora em forno de microondas Coloque os pedaços picados em recipientes de vidro com água de cerca de 5 cm, leve ao forno e cozinhe por 15-25 minutos a alta temperatura.
O tempo exato depende da capacidade do forno e da tensão elétrica. Portanto, após os primeiros 15 minutos, verifique o garfo com suavidade e, se necessário, aumente o tempo de cozimento. Para fazer uma abóbora no forno é necessário colocar pedaços de abóbora em uma assadeira e assar a uma temperatura de 150 graus por uma hora e meia.
Se não houver forno, você pode e ferver uma abóbora para purê. Ferva 3 cm de água em uma panela de 1 litro, adicione a abóbora cortada e cozinhe por 10-15 minutos até que esteja macia. Descasque e descasque. Isso pode ser feito com um garfo ou com um liquidificador. Depois que a abóbora esfriar, coloque-a no recipiente para congelar.
Agora considere como cozinhar e congelar a abóbora para a atração do bebê. Para comida para bebé o melhor tipo de noz-moscada parece uma abóbora: sua carne é mais doce, suculenta e mais macia que outras espécies. A abóbora é cozida no forno da mesma maneira descrita acima.
Pryiruyut no liquidificador e após o resfriamento, coloque em um recipiente para congelamento, deixando um pouco de espaço livre. Para comida para bebé, não são necessárias grandes porções, pelo que são adequados grandes moldes de gelo.
Como congelar uma abóbora cozida
Cubos de abóbora branqueados, bem congelados, são colocados em um saco com uma fivela ou recipiente de plástico e colocados em um freezer.
Purê de abóbora é colocado em sacos com um fecho, copos de plástico ou baldes, coberto com filme plástico, se não houver capas, e enviado para o freezer. A abóbora congelada é armazenada no congelador por 10 a 12 meses.
Como usar a abóbora congelada (processo de descongelação)
Abóbora congelada após o armazenamento no freezer pode ser usado para fazer saladas, sopa, purê de batatas, molhos, bolos, panquecas.
Antes de comer abóbora, fatias congeladas, não recomendo descongelar o vegetal. Deve ser baixado em água fervente, caldo ou leite e cozinhe até estar pronto. Isso preservará suas substâncias úteis e qualidades de sabor.
Purê de abóbora pode ser descongelado em um forno de microondas ou em uma geladeira. Desde a abóbora assada - já quase pronto prato, é adicionado ao mingau ou outro prato no final do cozimento.
Para comida para bebé um prato congelado de purê de batatas pode ser adicionado ao leite fervente ou dissolvido em mingau quente.
