Descrição de tipos comuns de mel

Sabemos desde a infância que o mel é um deleite saboroso e muito útil.

Hoje, o mercado nos fornece um grande número de diferentes tipos de mel.

Entre eles, infelizmente, são falsificações.

Para fazer uma compra de qualidade e não prejudicar sua saúde, é muito importante saber o que é o mel e quais propriedades ele possui.

Diferenças de diferentes tipos de mel

O mel de abelha é um produto doce e espesso produzido por abelhas. Diferentes características tornam possível identificar muitos tipos de mel.

A classificação é realizada por tais critérios:

• origem botânica;
• origem geográfica;
• aparência comercial;
• método de obtenção;
• densidade;
• cor e transparência;
• gosto e cheiro.

De acordo com sua origem botânica, o mel é floral (natural) e padeevy.

Flor mel abelhas produzem a partir de plantas de néctar e floração.

Mel de Padewood É produzido a partir do orvalho do mel (suco pegajoso doce de caules e folhas de plantas) e padi (um líquido doce secretado por insetos que se alimentam de suco de plantas).

Um exemplo típico de classificação de mel por origem geográfica é o nome "mel dos Cárpatos".

Pelo método de obtenção de mel pode ser honeycomb (em espécie) e centrífuga (bombeada).

De acordo com a densidade (ou consistência), o mel pode ser líquido e semeado (cristalizado).

Pela cor mel é claro e escuro, de acordo com essa característica, você pode determinar aproximadamente a partir do que o néctar foi coletado: mel claro é obtido a partir de tília, acácia, girassol, escuro - de trigo mourisco e castanha.

A transparência do mel determina a presença de processos de perga (pólen) e cristalização. O mel natural distingue-se pela sua doçura com notas diferentes: com um sabor característico, amargor ou amargura. O aroma do mel é determinado pelas plantas-favos de mel.

O mel, colhido de uma única planta, exala um cheiro distintamente pronunciado, de todo o buquê de plantas é obtido um aroma diverso. Todos os tipos de mel têm propriedades curativas semelhantes. O mel tem cicatrização de feridas, efeitos antibacterianos e calmantes, afeta positivamente os sistemas cardiovascular, digestivo e nervoso.

Favo de mel

Favo de mel - um produto muito valioso que cai sobre a nossa mesa em sua embalagem natural - favos de mel, contornando o contato com o equipamento tecnológico. Para clientes particularmente exigentes, o honeycomb é garantia de qualidade e proteção contra falsificações. Além disso, se as células do favo de mel são seladas com "tampas" naturais (placas de cera), então o mel nelas está completamente maduro. O mel em favos de mel é bem preservado e não cristaliza por muito tempo. Mel celular é muito mais perfumado, e você pode usá-lo com favos de mel.

Da cera o corpo recebe substâncias biologicamente ativas solúveis em gordura úteis, vitaminas e antibióticos naturais. Ácidos graxos de cera e própolis aumentam as defesas do organismo e previnem o desenvolvimento da aterosclerose.

A própolis tem efeitos bactericidas, antitóxicos, antivirais, fungicidas e anti-inflamatórios. Os flavonóides, que contêm própolis, aumentam a ação da vitamina C e reduzem a probabilidade de formação de trombos.

A cera limpa as gengivas e os dentes da placa, e a própolis contida nela destrói as bactérias patogênicas. Nos órgãos do sistema digestivo, a cera age como um absorvente natural.

benefício favo de mel consumo diário é inegável: ele ajuda a proteger o corpo do frio, lidar com o estresse e rejuvenescer de trabalhos forçados.

Mel flor monofloral

Mel de uma única planta é chamado monofloroso. Tal mel em sua forma pura é muito raro, mais freqüentemente uma planta específica predomina em 40-60 por cento.

Mel de acácia

Mel de acácia branca transparente em forma líquida e branco em congelados. De acácia amarela Obtém-se um mel líquido quase transparente e leve. mel de acácia perfumado tem um sabor delicado e amargura não é peculiar, e num estado líquido, devido ao alto teor de frutose que é capaz de ser bastante tempo (1-2 anos). O mel de acácia é facilmente absorvido pelo corpo e pode substituir açúcar e doces. O produto é um componente importante da nutrição diabética, não requer insulina para o seu processamento.Não causa reações alérgicas e tem um bom efeito na digestão de crianças.

Com a hipertensão, este mel contribui para reduzir a pressão arterial, afeta favoravelmente o trabalho do sistema cardiovascular.

As propriedades antissépticas do mel da acácia são úteis em doenças oftálmicas: nos olhos instilou uma solução de mel em água destilada, com conjuntivite aplicar loções.

Pomadas e soluções com mel são usadas para tratar dermatites, feridas e úlceras. A medicina tradicional aconselha simplesmente a aplicar mel nas áreas afetadas da pele.

Na cosmetologia industrial, o mel de acácia é usado na preparação de cremes. Em casa você pode fazer máscaras de mel. Para a pele normal e seca, o mel é misturado com azeite, para pele oleosa - com clara de ovo. Após 20 minutos, lave a máscara com água morna. Lavar com água e mel ajuda a pele a lidar com pequenas deficiências e melhorar a nutrição.

Mel de trigo mourisco

Mel de trigo mourisco é fácil de reconhecer. Suas tonalidades são escuras (laranja, terracota, marrom), e o sabor é picante e azedo, às vezes até amargo, do qual o pershit na garganta. Mel de trigo mourisco cristaliza rapidamente. Mel de trigo mourisco, devido à presença de muitas vitaminas tem um efeito restaurador no corpo. É útil no período de aumento da atividade de resfriados, pois ajuda a aumentar a imunidade e melhorar as defesas do corpo.

Mel de trigo mourisco ajuda a lidar com danos nos tecidos: reduz a inflamação, promove a cicatrização de feridas. Para restaurar a membrana mucosa do estômago com úlcera péptica, recomenda-se beber um copo de água fervida com o estômago vazio e comer depois de 15 minutos uma colher de sobremesa de mel trigo.

Com o uso de trigo mourisco mel preparar suplementos vitamínicos.

Para armazenar mel, é desejável escolher um recipiente de vidro, cerâmica, alumínio ou pratos de aço inoxidável bem fechados. Recipientes de plástico não devem ter um cheiro específico.

Mel de castanha

A cor marrom rica e amargura no sabor são atributos indispensáveis ​​do mel de castanha. Muitas vezes esse mel é mais caro. Da castanha-da-índia, obtém-se mel claro, a partir da semente castanha - escura. Seu gosto específico não é apreciado por todos, muitos preferem os tipos mais populares de mel, mas os apreciadores certamente apreciarão o interessante sabor residual de noz e o aroma adstringente. Como outros tipos de mel, o mel de castanha tem muitas propriedades curativas.

Recomenda-se comer com resfriados, insônia, tensão nervosa. Mel de castanha é um forte antibiótico natural, vai ajudar a combater processos inflamatórios, fortalecer os vasos sanguíneos, baixar a pressão arterial, aumentar o apetite. Tem efeito colerético, estimula a digestão, tonifica o corpo.

Mel de castanha deve ser tomado com precaução para crianças e pessoas propensas a alergias.

Mel de limão

O mel de limão é uma das melhores variedades de mel. É transparente, amarelo claro com um tom âmbar ou esverdeado (devido à queda do padi), o cheiro de mel se assemelha à fragrância das flores de limão - doce e perfumado com notas de hortelã e cânfora. O sabor do mel é muito agradável, com um persistente sabor residual e um ligeiro amargor. O mel semeado tem uma cor amarelo brilhante e uma textura grossa. É cristalizado 3-4 meses após o bombeamento, perdendo gradualmente sua transparência e ganhando uma consistência espessa.

Mel de limão é recomendado para uso como um resfriado inicial como um diaphoretic. A aplicação externa ajudará na resolução de problemas de pele: queimaduras, eczema, erupções purulentas.

Também este tipo de mel é útil para o fígado e sistema digestivo (tem um efeito laxante fácil), restaura a força, fortalece o estado geral do corpo.

A taxa diária ideal de uso de mel de cal - 2 colheres de sopa para adultos e 2 colheres de chá para crianças.

Mel de framboesa

As abelhas coletam o néctar das flores de framboesas de jardim ou floresta nos primeiros meses do verão. A estrutura da flor permite que eles façam isso mesmo no tempo chuvoso. Framboesa florestal é um hidromel mais produtivo: 70-100 kg de mel são coletados de uma área de um hectare de mel e de um jardim - 50 kg. Mel de framboesa fresca tem um tom dourado, um aroma agradável de framboesa, uma textura suave e um sabor suave sem amargura. No processo de cristalização, o mel de framboesa fica granuloso e adquire uma tonalidade creme.

Este tipo de mel é um notável agente imunomodulador e um poderoso auxiliar no tratamento de resfriados e doenças respiratórias. A medicina tradicional prescreve o uso de mel de framboesa com chá ou leite quente.

Para inalação em um pequeno bule despeje um copo de água quente e adicione uma colher de mel, respire em pares em cerca de meia hora. Este procedimento pode ser feito por 10 dias.

É útil comer mel de framboesa na presença de feridas e estomatites na boca, fadiga crônica e neuroses. Ajudará o corpo a relaxar e a estabelecer um sono sadio. Nos tempos antigos, a propriedade do mel para eliminar a inflamação era usada pelas mulheres no tratamento de suas doenças (úlceras, cistos).

Mel de girassol

Mel de girassol é fácil de reconhecer: é amarelo brilhante, doce e ligeiramente ácido nos primeiros segundos.Este mel cristaliza muito rapidamente, uma crosta branca é muitas vezes formada na superfície, e depois de 2-3 semanas, o mel líquido se transforma em uma massa espessa com grandes grumos. Isto é devido ao fato de que 50% da massa de mel absorve glicose. Mel maduro é sólido, com cristais amarelos ou âmbar, assemelha-se a manteiga derretida.

Mel de girassol contém um grande conjunto de aminoácidos úteis, necessários para a síntese de proteínas e antioxidantes.

Por causa da aparência não muito atraente, os compradores muitas vezes ignoram esse tipo de lado do mel. De fato, tem muitas propriedades curativas. Mel de girassol - um antidepressivo natural, também fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, reduz o inchaço, melhora a função hepática. Um alto teor de glicose contribui para o trabalho rítmico do coração.

A combinação de mel de girassol e canela é eficaz para prevenir a artrite.

Mel de colza

Mel de colza é mais popular na Europa e na América, em nosso país, o estupro é considerado principalmente como uma forragem para animais. A planta contém óleos essenciais, que dão ao mel um aroma característico.Com 1 hectare de campo de colza, você pode obter até 90 kg de mel. Mel de colza é caracterizado por uma cor amarela clara (após a cristalização - branco) e um acentuado odor acentuado. O sabor deste mel é muito doce, até um pouco açucarado, porque contém muita glicose e frutose, e deixa um sabor amargo. É praticamente insolúvel em água, é melhor não adicioná-lo a bebidas.

A consistência do mel de colza é espessa. A cristalização do mel ocorre tão rapidamente que pode ser adoçado um dia após a colheita e não será capaz de bombeá-lo. Portanto, o mel de colza é frequentemente alimentado com abelhas nas colmeias.

Em casa, o mel de colza pode ser armazenado em forma líquida por até 3 semanas, portanto compre-o melhor em pequenos recipientes e use-o imediatamente. O banco com mel é armazenado em um local escuro e fresco.

Mel de colza é útil em anemia e doenças do sistema cardiovascular. O boro contido nele contribui para a restauração do tecido ósseo e o funcionamento da glândula tireóide. O mel satura o corpo com energia, o que é importante para o esforço físico pesado. Mel de colza é eficaz no combate à tosse e remove perfeitamente a dor de garganta.

Mel da flor de Polyflora

Mel de Polyflora é produzido a partir do néctar de diferentes plantas de mel. O mel muitas vezes recebe nomes dos motivos de onde foi coletado: floresta, estepe, prado, montanha.

Pode mel

Que o mel seja o mais antigo mel bombeado em meados de maio até o início de junho. Este mel tem cores claras (de branco a amarelo) e sabor doce sem amargor. Imediatamente após o bombeamento, parece um xarope doce quase inodoro, a forma final é obtida quando é infundida por 3-5 meses. O aroma do mel de maio é um bouquet único dos cheiros de várias plantas de mel florescendo na primavera: lírio do vale, cereja de pássaro, groselha, morango, Acerola, cereja, maçã, pêra, sálvia, salgueiro.

O mel é o mais popular e popular, tem muitas propriedades medicinais, assim como outros tipos de mel.

O benefício especial do mel em maio é que ele é pouco alergênico e pode ser usado sem medo em alimentos para bebês, e a presença de frutose permite que ele seja comido por diabéticos.

Mel da floresta

O mel de floresta é produzida pelas abelhas a partir do néctar das flores de árvores florestais, arbustos e plantas herbáceas (bordo, acácia, salgueiro, chokeberry preto, vassoura, cereja, espinheiro, mirtilos, morangos, framboesas, manjerona, lírio do vale, tomilho). Este mel tem um sabor azedo um pouco picante e um aroma muito aromático de ervas. A cor do mel da floresta depende de quais plantas serviram de nozes: varia de tons claros a escuros. Para um armazenamento prolongado mel torna-se a estrutura não homogénea com cristais pequenos, que podem, inicialmente, ser um líquido, e uma consistência espessa. Colmeias para o apiário da floresta são colocadas em clareiras e bordas da floresta.

O mel da floresta é um produto muito curativo que reuniu as qualidades úteis de muitas plantas. Pelo número de propriedades medicinais e nutrientes, o mel da floresta é o líder entre todos os tipos de mel.

Ele contém uma grande quantidade de vitaminas (A, B1, B2, B6, C, PP, A, E) e minerais benéfico para quase todos os sistemas de órgãos, antibacterianos, anti-inflamatórias e analgésicas acções.

O mel de floresta aumenta tons de hemoglobina do corpo e é recomendado para a insônia.É útil para a prevenção e tratamento de constipações: um período de alto risco saboroso e útil vitamina suplemento alimentar é uma mistura de nozes picadas e frutos secos e mel.

Não se esqueça que o mel da floresta é rico em calorias e muitas vezes provoca reações alérgicas em crianças.

Campo de mel

Este tipo de mel é muito popular. No seu coração - o néctar da pluralidade de ervas de campo: orégano, valeriana, celandine, mostarda, tomilho, bolsa de pastor, sálvia, aumentou, trevo, alfafa, salgueirinha, dente de leão, camomila, tomilho, chicória, Hypericum, cardo, nightshade. O sabor e qualidades medicinais, assim como o aparecimento de mel de campo, dependem da prevalência de plantas características na área do mel. De um campo em diferentes estações, você pode obter um mel diferente nas características.O esquema de cores do mel - de incolor ao amarelo-alaranjado, e marrom pálido, sabor - doce amargo, odor agradável, gramado.

Se a planta dominante for a dogrose, o mel contém um grande número de vitaminas. Sálvia e camomila proporcionar propriedades anti-inflamatórias de mel, tomilho - expectorante, diurético e bactericida, valeriana - calmante. Med a partir de flores de Hypericum é eficaz no tratamento de abcessos na pele, úlceras, feridas.

Mel de estepe

Steppe mel fragrância absorvido e propriedades úteis steppe gramíneas, caracteriza-se por elevadas propriedades nutricionais e de cura. Mel planta abelha para tal são culturais (trigo mourisco, trevo, colza, tomilho, trevo doce) e selvagem (dente de leão, cardo, Centáurea, sonchus, rabanete selvagem) plantas. O mel tem tons de âmbar e dourado, um cheiro floral-herbáceo e um agradável sabor azedo, cristalizando rapidamente.

Mel de estepe é útil para tomar com doenças do fígado, órgãos respiratórios e resfriados. O efeito calmante do mel da estepe é eficaz para distúrbios nervosos, dor de cabeça, estresse, insônia.

Mel ajuda a normalizar a pressão, expanda os vasos coronários. Para o tratamento de gastrite com alta acidez é recomendado Tome três vezes por dia, algumas horas antes de uma refeição um copo de leite quente fervido com uma colher de sopa de mel estepe.

Mel da montanha

O mel das montanhas é um tipo de mel de elite e caro, coletado em terrenos montanhosos ecologicamente limpos (no sopé das montanhas, no sopé das montanhas). Medonas para mel montanha pode ser mais de 50 plantas: acácia, espinheiro, blackthorn, cereja de pássaro, rosa cão, cardo, sálvia, elefante, orégano, melão, tomilho, espinheiro. O mel é poliforoso, é por isso que seu aroma combina os sabores de muitas flores, e sabor e amargor são sentidos no paladar. O tipo de mel depende da região em que foi colhido.A cor do mel da montanha é de tons claros de amarelo e marrom.

Este mel montanha - uma excelente remédio para resfriados, tracto respiratório, olhos, fado, é útil para o sistema cardiovascular e da glândula tiróide, acalma o sistema nervoso, possui propriedades antibacterianas, por isso usados ​​no tratamento de feridas e queimaduras.

O mel da montanha é um forte imunomodulador. Também é recomendado para nutrição diabética.

Mel de Padewood

Em clima quente, quando as plantas param de produzir néctar, as abelhas recolhem orvalho do mel e queda. A primeira - um líquido adocicado, o qual é libertado folhas e rebentos de plantas, e o segundo - um produto residual insectos (pulgões, psyllites, cochonilhas), que se alimentam de seiva da planta.

Este líquido contém produtos de decaimento de proteínas e outras substâncias de origem animal.

Quando as folhas fonte melada são coníferas (pinheiros, abetos, pinheiros), chamado mel de pinheiro; caircoletados de árvores de folha caduca (limão, maple, carvalho, salgueiro, cinza, cereja, ameixa, maçã, salgueiro) torna-se a base do mel de coníferas.

As abelhas coletam a queda nas terras altas e nas florestas de coníferas decíduas. Muitas vezes o mel pade contém um pouco do mel da flor, esse tipo de mel é chamado de misto. Mel paddy não é adequado para alimentar as abelhas no inverno. Muito conteúdo de minerais e compostos nitrogenados pode levar à morte de uma família de abelhas. O mel de pousio é produzido no verão seco ou no final do dia, quando a maioria das plantas se desvaneceu. Tem uma estrutura viscosa, pegajosa, de cor castanha escura ou laranja-amarelada (mel de agulhas) e contém muitos minerais. Esse mel é adocicado com um toque de amargura. Aroma de mel de mel peculiar, picante. Na água, esse tipo de mel se dissolve mal.

O mel de Padew encontrou aplicação na cosmetologia (no cuidado da pele problemática), culinária e medicina popular (bioaditivo com uma deficiência de minerais, remédio para resfriados, doenças do sistema cardiovascular, fígado e pâncreas).

A variedade de mel e suas propriedades dependem de muitos fatores: sobre o número de plantas de mel, a localização e as condições de seu crescimento, a coleta e armazenamento do produto acabado. O mel é um produto único, especialmente mel de ervas. Usando o mel corretamente e moderadamente, você irá tornar o corpo um enorme benefício.

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