A batata é parte integrante da dieta diária de muitas famílias. Hoje, você pode encontrar muitas receitas, onde este vegetal é usado. Além disso, para muitos, este produto torna-se o principal no inverno. Diante disso, as batatas são compradas e armazenadas durante todo o período frio.
Legumes sempre requerem tratamento especial e, se se trata de batatas, é necessário mexer. A compra de batatas é feita no outono e armazená-lo durante todo o inverno - toda uma ciência.
Mas e se você mora em um bloco de apartamentos e não tem um porão, um celeiro e coisas assim? Neste caso, há uma solução original - armazenamento de batatas na varanda. Como escolher a batata certa, prepare um lugar para o inverno - vamos tentar entender este artigo.
Recomendações gerais
O critério mais importante para preservar as qualidades gustativas das batatas durante o armazenamento de inverno é a escolha certa de vegetais:
- Não é adequado para fins selecionados da variedade inicial de batata.
- Batatas devem estar secas. Batatas molhadas são propensas a rápida decadência e germinação prematura.
- Se, ao comprar batatas forem encontradas estragadas ou amassadas, tubérculos podres, você não deve tomar tal lote. O fato é que até uma batata na caixa é capaz de "infectar" todo o estoque.
- A espessura da casca é crítica. Do que será mais espessa, quanto maior a vida útil deste lote, e melhor todas as qualidades gustativas do produto permanecerão.
Para armazenamento, é necessário:
- Sacuda os tubérculos do chão.
- Seca a colheita. Este é o estágio mais importante da preparação. Vegetal molhado é mais propenso a decadência. A secagem é realizada em um dia quente em um cobertor na luz solar direta. Você pode fazer isso em casa, raiz seca em uma varanda ou loggia. O excesso de umidade deve deixar toda a superfície da pele da raiz.
- Ordene as batatas acolchoadas e insalubres do todo. Tubérculos saudáveis estão sujeitos a armazenamento, e aqueles que estão danificados podem ser escondidos na geladeira e comer em um futuro próximo.
- Espalhe em caixas e sacos e coloque em um local de armazenamento adequado.
Escolha o espaço de armazenamento
A varanda ou varanda deve ser de preferência envidraçada. No mínimo, deve haver paredes laterais. Abaixo estão os principais critérios para armazenar batatas na varanda:
- A preservação de vegetais durante todo o inverno é possível a uma temperatura não superior a 5-12 graus e não caindo abaixo de 3 graus Celsius.
- A umidade deve ser organizada na faixa de 30 a 45%.
- Os vegetais não devem ser expostos à luz solar direta.
- Ventilação obrigatória ou circulação de ar ligeira.
- Proteção contra a entrada de água.
- Uma das formas mais confiáveis de armazenar tubérculos é a caixa isolada. É feito independentemente de materiais e placas antigas. Você pode comprar já pronto. Uma condição obrigatória para a caixa é o fundo duplo, bem como as paredes que são preenchidas com um aquecedor. Você pode usar poliestireno ou lã de algodão.
- Especialmente populares são usados e não frigoríficos necessários. Eles são colocados de modo que a porta possa ser aberta. Este armazenamento permite o abrigo de batatas com um pano, para absorver a umidade condensada, bem como a aeração regular.
Aberto sem aquecimento
O armazenamento de batatas na sacada no inverno é só possível em uma temperatura não mais baixa do que 3 ° Celsius. Mas e se não for vidrado? Neste caso, é necessário fabricar e equipar o seu próprio mini - celeiro.
- Caixas e batatas. As batatas são colocadas em sacos de polipropileno ou tecido e colocadas em caixas de madeira.De cima de capa com um aquecedor (colchão, manta de algodão). Assim que o frio chega e a temperatura do ar cai para -14-17 °, os vegetais devem ser transferidos para a residência.
- Armários térmicos. Na venda são modelos prontos de armários, que fornecem a temperatura adequada de armazenamento e ventilação contínua. Essas adegas são fornecidas a partir de eletricidade. Ideal para armazenar estoques.
- Caves flexíveis. Feito de tecido especial e parece uma mochila enorme com um regulador de temperatura incorporado.
Vantagens deste tipo de equipamento:
- Abre e fecha com o raio instalado.
- O sistema de controle de temperatura integrado é capaz de manter o modo de aquecimento selecionado, independentemente das condições climáticas, de + 3 ° a -35 ° Celsius.
- Mesmo se a eletricidade acabar, o mecanismo inteligente ainda pode manter o modo de aquecimento por várias horas.
- Econômico em uso. O consumo de eletricidade não é superior a 30 a 45 watts por hora.
- Você pode armazenar não só batatas, mas também outros vegetais.
- Compacto e não ocupa muito espaço. Em caso de não necessidade, é facilmente dobrado e colocado em uma pequena bolsa especial.
Erros
Amantes de batata permitem um dos erros mais importantes durante o armazenamento, deixando as batatas na varanda não cobertas.
Com vidros
Quando a varanda não é aquecida por aquecimento central, então para a preservação adequada de tubérculos durante a estação fria recomendo cuidar do aquecimento adicional da sala de armazenamento. Esse tipo de armazenamento é bem fácil:
- Você precisará de duas caixas de madeira de diferentes dimensões.
- Um é inserido no outro, a lacuna entre eles é preenchida com materiais de isolamento - espuma, espuma, você pode preencher os vazios com espuma.
- No fundo, despeje serragem ou trapos. Você pode usar palha picada em pequenas frações. Ele mantém o calor bem e garante a circulação adequada de ar na câmara.
Extremamente É econômico manter a temperatura da câmara adaptando várias lâmpadas de baixa tensão. Trabalhando por algumas horas por dia, eles fornecerão a temperatura necessária para o armazenamento, e mesmo nas geadas mais severas, você não precisa se preocupar com a segurança das batatas na varanda.
Excelente ajuste na varanda sem aquecer o antigo frigorífico. Não é necessário aquecê-lo e a tampa pode ser transformada em um assento acolchoado.
Pré-requisitos
O principal erro em armazenar batatas na varanda sem aquecimento pode ser identificado medidas fora do prazo para o aquecimento da caixa. Pensar sobre isto, em regra, só começa quando a temperatura fora da janela já caiu muito e a batata recebeu a primeira congelação.
Não se preocupe com superaquecimento excessivo quando o contêiner estiver isolado. Em qualquer caso, a temperatura dentro não pode subir rapidamente e danificar a cultura. Um aquecedor não é feito para aquecimento, mas para manter o calor.
A uma temperatura constante acima de 0 ° C
Muitas questões de armazenamento de vegetais desaparecem imediatamente a uma temperatura constante na varanda ou loggia. Você não precisa se preocupar com o aquecimento, a ventilação pode ser organizada abrindo a janela por um tempo. Abaixo estão as formas mais comuns de armazenar batatas em uma varanda quente.
- Grades com batatas - Você pode construir um pequeno armazenamento a partir de uma malha de arame convencional, puxando e prendendo-o entre as paredes.Paredes de tal nicho devem ser cobertas com pano de polipropileno ou estopa. É possível encher batatas em tal construção. De cima você pode construir uma tampa ou simplesmente cobrir com um pano.
- Armazenamento em sacos - O método mais comum de armazenamento em salas quentes, não exigindo a construção de estruturas. Os sacos têm propriedades de ventilação suficientes e não permitem a passagem da luz solar. Cada saco pode conter até 30 quilos de batatas.
- Caixas de madeira - uma maneira favorita de armazenar batatas. Eles têm uma grande capacidade e são compactos em uso. Você pode colocar duas linhas uma a uma.
Nuances importantes
Uma varanda bem fechada durante todo o armazenamento no inverno pode provocar o começo de tubérculos podres. A ventilação é um pré-requisito para a conservação adequada das batatas. Umidade em uma sala quente deve ter um nível de 45-50%.
Como manter as batatas por muito tempo?
- A principal condição para o armazenamento bem-sucedido e prolongado de batatas é sua seleção durante a compra e a classificação após a mesma.Tubérculos saudáveis são armazenados bem e não são propensos a secar ou apodrecer.
- Não armazene o "segundo pão" com outros legumes da coleção. O único aliado da batata é a beterraba. Eles podem adormecer em uma caixa juntos. Beterraba tem a capacidade de absorver o excesso de umidade.
- Rasgando os tubérculos, não permita a aderência do solo às batatas. Esta omissão pode levar ao desenvolvimento de fungos do molde.
Somente batatas de alta qualidade podem ser armazenadas por um longo período de tempo, portanto, é necessário abordar cuidadosamente a compra e a preparação de batatas.
